这时,肘子也蒸好了,杜少杰先将汤汁倒入干净的碗中,然后用个大盘子扣在装肘子的小盆上,快速的翻转过来。
摆一下盘,肉香和红枣的香味已经飘散开来。
最后一道工序就是用先前倒出来的汤,加水淀粉烧制芡汁,淋一点明油,再将芡汁浇在肘子上。
“红枣煨肘子来了”
今天的菜都很大份,所以杜少杰没喊小梅,而是自己亲自上菜。
今天的菜品种类不多,【红枣煨肘子】、【牛肉大杂烩】、【爆炒猪肝】、【小炒牛肉】、【素炒青菜】。
其中牛肉大杂烩是用盆子装的,分量十足。
“少杰,你这是什么做法?我从来都没吃过。”
王玉秀招呼几人动筷子,齐燕、梁美琴和苏大鹏着【红枣煨肘子】,一脸的惊奇。
杜少杰随即给他们科普了一下,这道菜算是“宫廷菜”
,不仅好吃而且养生,因为制作复杂,所以一般在家里不太容易吃到。
“宫廷菜?那我可得尝尝。”
苏大鹏率先夹了一块肘子,入口即化,那滋味简直妙不可言。
大家纷纷开动,两个小家伙就不说了,一吃一个不言传。
就连齐燕和梁美琴都吃得满嘴流油,这道菜本来就很受女孩子的青睐。
“妈,肘子肉里夹一颗红枣一起吃,这样的风味更佳。”
杜少杰做了示范,王玉秀等人也学着这么吃,果然吃出了不同的美味。
牛肉大杂烩也很受欢迎,小梅则喜欢吃猪肝,苏大鹏对小炒牛肉情有独钟。
不为别的,就因为小炒牛肉够香够辣,很下饭。
最后,大家基本上都吃撑了,尤其是杜少杰的三个小伙伴,心里非常期盼他不要回农场了,要不然很长时间都吃不到如此的美味佳肴了呢。
“少杰,你在农场那边还好吧?吃的怎么样?”
梁美琴着杜少杰,发觉对方倒没有瘦,只是黑了一些。
不过整个人起来很有精神,所以有点搞不清楚他在农场的状况。
她随口问了一句,在座的所有人都齐刷刷扭头向了杜少杰。
“在那边还行,这两天场里打了一头大野猪,大家美美的吃了一顿。
而且还派我给局食堂送了一些野猪肉过来,要不然我可能要晚一个星期才能请上假。”
杜少杰依然是报喜不报忧,免得让大家担心。
农场的伙食肯定不咋样,但也不至于吃不饱,真没啥好抱怨的。
苏大鹏下午还要上班,所以就先走一步。
齐燕和梁美琴帮着收拾了残局,也随即告辞离去。
杜少杰稍后送两个妹妹去上学,顺便去了一趟单位。
这个点钟,食堂的人都不忙,廖永新搬了把凳子坐在后门外,正在吞云吐雾。
“老师傅,你还挺悠闲啊!”
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