炖出来的黄羊肉很好吃,谈不上鲜美,毕竟各种香料放了不少。
但火候绝对是够的,酥烂不柴却又没有脱骨。
“也就现在还能尝到黄羊肉,等过些年,黄羊都受保护了,想吃都吃不到了。”
入乡随俗,杜少杰的吃相也好不到哪儿去。
不过他吃的很慢,细嚼慢咽,细细的品尝黄羊肉的滋味。
不过,通过这件事,他对于的赵大军的印象好了不少。
对方一就是性情中人,做事干脆利索,还很公平。
赵大军唏哩呼噜的吃完,端着空饭盆走到了杜少杰的跟前。
“这顿饭吃的舒坦,杜师傅,你的手艺甩开老孙头好几条大街,绝对是这个!”
赵大军伸出了大拇指,能将黄羊肉炖煮的如此美味可口,杜少杰的手艺令他刮目相。
杜少杰本人也很满意,他之前并没有拘泥于【清炖羊肉】的做法,而是在此基础上融合了自己的理解。
菜式是死的,厨师需要根据食材的变化,在烹制过程中有所取舍。
“小杜,简简单单的一道炖黄羊肉,到你手里就成为了人间美味。
这道菜伱是用心做了,所以有灵魂,我可能很多年之后都不会忘记。”
陈济舟也走了过来,撂下一句话便去清洗饭盆了。
周围的人若有所思,但想来想去,也没弄明白一道菜怎么可能会有灵魂?
食堂内外赞不绝口,但杜少杰自己知道自家事,在厨师这条路上他不过是刚刚起步。
现在已经没有人再喊“小杜师傅”
,而是统一称呼“杜师傅”
,以示尊敬。
而在公开场合叫他“小杜”
的,也只有陈济舟、翟玉成等少数几人。
中午休息的时候,杜少杰查了自己的收获
【绑定厨师:杜少杰】
【等级:学徒工(第三年)】
【当前作品:炖黄羊】
【综合评价:下】
【附赠:炖汤技法(上篇)】
【奖励:捕鱼工具(一套)】
【特殊奖励:无】
他今天做的炖黄羊肉,得到了“下”
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