【东坡肘子】、【大盘鸡】、【大千干烧鱼】、【牛肉大杂烩】、【手抓羊肉】、【麻婆腐】、【红烧排骨】、【酸菜烧肥肠】。
一共八个热菜,另外还有四个凉菜。
四个凉盘分别为,【蒜泥黄瓜】、【凉拌三丝】、【酱牛肉】、【油炸花生米】。
弄好了菜单,等到下午一上班,杜少杰就跑去交给了赵大军。
赵大军把相关人等叫来一起讨论了一下,觉得没什么问题,便说道:“杜师傅,你还真实诚,这些菜果然都很解馋。”
随后,他让楚小卫、李桂香等人负责采购,另外临时安排了几个人到厨房帮忙。
会餐的前一天,也就是今年的倒数第二天,会餐的种种所需全部凑齐。
从下午开始,杜少杰、秦小妹、李桂香和场部派来帮厨的四个人就开始忙碌。
晚餐只有馍馍、咸菜和蛋花汤,而且明天早晨不供应早餐。
没地方吃饭的职工,晚上可以多打一两个馍馍回去,总之饿不着就是了。
“我们今天要把酱牛肉做出来,牛肉从上午开始腌制,到傍晚就可以进行制作。
明天一大早就要忙喽,根本没时间做这个。”
杜少杰统筹安排,分了两个班次,负责这道【酱牛肉】。
毕竟这道菜的制作过程耗时很长,他完成了前面的工序,后面还得有人火。
当晚他早早睡下,第二天天不亮就爬了起来。
等他来到食堂,后厨灯火通明,秦小妹等人已经开始清洗各种食材了。
杜少杰换了衣服,首先处理猪肘子。
肘子的皮要用烧红的洛铁烫一遍,然后再用刷子刷。
这一步的目的主要是去除肘子表面的腥臊味,以及一些细小的猪毛。
接下来就是处理肥肠,猪大肠的清洗需要技术,帮厨的几人干不了,而秦小妹和李桂香又在忙别的事情,他就只能亲自动手。
大食堂和大饭店不一样,大饭店的分工更细致人员也多。
而大食堂平时不算忙,真到了像今天这种大场面,一个人充当多个角色实属正常。
处理完猪大肠,杜少杰便开始给肘子过油,需要将肘子的表皮炸至金黄色,然后再小火炖煮,这个过程大约需要三个小时。
今天参与会餐是全体职工,家属不参加,这也是惯例。
因此,满打满算只有十五桌,另外还多备了一桌。
赵大军邀请了老领导、总务科的王斌、农科院的孙强、以及隔壁团场的陆场长等人。
这些人都说等到时候,能不能来还不一定,所以先备着。
忙忙碌碌之间,时间过得飞快。
杜少杰把十六条鱼提前炸好,所有的准备工作就业已就绪。
这时,肘子已经炖的酥软入味,还在保温。
等会捞出,浇上烧制好的芡汁就可以上桌。
“杜师傅,准备的怎么样了?”
临近中午,赵大军等人匆匆赶来,进门就问会餐的准备情况。
杜少杰表示一切都准备好了,只等着领导们的一声令下就可以开干!
“好,再等十五分钟,若是邀请的客人还没有到,咱们就开席。
杜师傅,还有你们几位,辛苦了啊!
等回头给你们补两天假。”
赵大军了时间,确认了开席的时间。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
方诚被砍下脑袋。方诚被刺穿了心脏。方诚被塞了满嘴大蒜。方诚被拉到阳光下暴晒。方诚被愤怒的仇敌碎尸万段。方诚复活了,对仇敌们摊开双手其实我不是吸血鬼众人怒吼我信你个鬼!...
职场版一个刚进公司的新人,如何在老员工的打压下生存和发展。励志版一个离乡的小农民工,如何靠着双手适应并融入城市生活。电商版一个刚出道的小掌柜,如何在林立的店铺中打下一片天地。本书是仙侠,不是都市,讲述一个从下界飞升上来的少年,靠着自己的双手,在陌生的修真界飞速崛起,拼杀出属于他的传说。...
...
她曾经历了长平之战,鉴证了数十万人的坑杀。她曾率领大秦铁骑,与六国逐鹿天下。她见过天下三分,山河破碎。也听过那袅袅的隆中琴音。贞观盛世她曾一醉今朝,那千古女帝又是如何芳华?她鲜衣怒马过,也曾羽扇纶巾。做过田舍农,也为过教书生。却没人知道,这么一个人,活了两千年。嘛,比较轻松悠哉的历史文吧,因为个人原因可能并不能做到完全符合历史,经得起考证。但我会尽力查全资料来写的。第一次写这种文章,我还是希望写的有趣一些,哈哈。最后,变身慎入哈。...
星际时代,单身人口众多,为了提高结婚率,科学院研发了一款恋爱系统。为了完成大众磕糖的任务,苏苒在恋爱系统的鞭策下勤勤恳恳兢兢业业,努力在每个世界里秀恩爱1在恋爱节目秀恩爱2在校园里面秀恩爱3在全...
修炼天神秘典的佣兵之王回国,执行贴身保护校花的任务从此过上欢乐小冤家的生活。老婆,你能不能消停点和睦相处不好吗我和她们真的只是朋友而已...