“走吧。”
廖永新招招手,便带着杜少杰进了家属院。
走进去很远,来到了一座独门独户的大院子跟前。
院子里有三排砖房,厨房也在院子里,地方很宽敞。
“廖师傅,这么早?辛苦辛苦。
菜都在厨房里,你还缺点什么,我再去准备。”
敲开门,一个中年男子很客气的把二人迎了进去。
“还是早点准备比较好,省得到时候手忙脚乱的。”
廖永新不喜欢和人寒暄,打过招呼就直接走进了厨房。
他先把各种食材清点了一遍,包括香料和调味品也没放过。
然后就让杜少杰洗菜切菜,他自己则开始准备各种配料。
杜少杰直觉主家的身份不一般,不过他很有眼色的没有多问。
按照廖永新的要求,各个菜品的切法都不一样。
主家准备了鸡、猪肉、猪排、羊排、大黄花鱼、鸡蛋,以及一些蔬菜和副食品,这在当下算是很丰盛了。
“小杜,主家的要求高,今天就不让你上灶了,不过你可以在旁边着,能学多少就伱的本事。”
忙忙碌碌几个小时,左右的准备工作业已就绪。
几道凉菜率先拌好,放在一旁备用,等热菜开始炒制了就可以上桌。
随后,廖永新开始热锅,同时还冲着杜少杰说了一句,毕竟没有他点头对方就不能凑近观摩。
“好的,谢谢廖师傅。”
杜少杰开心的笑了起来,一边给廖永新打下手,一边认真的观对方做菜。
第一道菜是拔丝土,这道菜在当下很流行,后世倒是不多见。
做起来不算麻烦,土块沾满干粉先油炸,炸至表面成金黄色就可以捞起来。
有点难度的是炒糖色,需要炒制到嫩搪塞和老糖色之间的程度。
糖熬制好之后,倒入炸好的土块翻炒均匀,然后快速出锅。
菜品分成三盘,灶上还留了一小碗。
主家的人随即开始上菜,廖永新和杜少杰各自尝了一下,味道不错,亮晶晶的糖丝拉的老长,着挺漂亮的。
“这道菜的关键是炒糖色,火候不够拉不起丝,火候过了就会发苦。
总的来说没啥难度,你自己练习几遍就能上手。”
两人趁热将几块拔丝土吃完,廖永新随口点拨了一句。
接下来是一道“红烧大黄鱼”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
穿越到二战末尾时期的火影世界,不知情的情况下成为二尾人柱力,更巧合的是,舍人发现自己的舌头上居然有着舌祸根绝之印雷之国还是火之国地狱难度的开启模式二尾,你说,大漂亮和小傲娇,这两个名字哪个好...
2001年的5月,征服者王烁正式开启了他对NBA的征服之旅。...
徐明有个随身世界。别人拿来种田养宠物开公司。每年赚个几十亿几百亿。他却整天躺在随身世界里睡觉上网四处闲逛。别人开豪车买别墅,美女红颜,好不潇洒。他却说有了随身世界,房车都不用买了,谈恋爱...
文案汐汐做了一场梦,梦见她是小说里女主的堂妹,她的爸爸是个喜怒无常,不时会发疯的反派。小说里,汐汐小时候不小心被妈妈弄丢了。回去之后,因为憎恨妈妈偏心,所以欺负性格懦弱,看起来不聪明的弟弟。因为讨厌...
上辈子上个警察的林耀,没想到这辈子也是个警察,还是个卧底警察,卧底在这个融合了无数经典电视剧,经典电影的特殊世界内。寄语死亡非是终结,亦或是无限开端...
前世被束缚的杨雨涵,不止是医术精湛,就是性格也牛轰轰。这世,在这天高任鸟飞的异世,她带着二房三房逆袭而上,直逼大房胆战心惊入赘夫君我家娘子就是好,不但医术了得,而且还能赚钱,又能花钱,最主...