长得这么漂亮还勤奋!”
宋云染翻了个白眼:“你很闲?赶紧去后院捉两只三黄鸡回来”
“是的,姑娘”
说完还学着吉祥的模样行了个礼,把宋云染气的想要一刀飞过去。
耳边清净后,肉也腌制的差不多了。
把梅花肉放进锅里,再加一小碗水,小火焖煮二十分,再用筷子戳一下,确定熟了便拿出来放凉切片,再小火煮开锅里的汁,加入蜂蜜烧开至浓稠,最后淋上切好的肉上。
要是以前她肯定会用空气炸锅或者烤箱,但是现在这里条件有限,只能这样做了,因为火候时间都控制的好,所以这样做的叉烧也很好吃,肉质嫩滑细腻,甜味会更加浓郁一些。
接着往锅倒油,一边倒一边心虚的往旁边看几眼,还好宋氏不在,不然又得心疼她用这么多油了。
过年的时候她用炸小鱼,就被宋氏说了一天,虽然宋氏最后自己也忍不住吃了许多,但是一边吃一边对着她洗脑,说什么虽然现在有点钱,但是也不能浪费想起来就怕,她可是最怕被人唠叨的。
等油温差不多的时候放入腌制好的排骨,炸五分钟后排骨都变色后便捞起来,把排骨放凉后,再重新倒入排骨再炸一次,因为只有这样子炸两次的排骨,吃起来才会外酥里嫩。
宋云染一边装排骨一边让杜润把鸡清理好,就连鸡杂都不能浪费,清洗干净切好等下用来煮面。
锅里放一点油,油热后放入刚刚切好大蒜,先微微炸一下,等蒜炸到金黄色时香味也出来了,再倒入小米辣、小葱和洋葱粒,全部一起翻炒均匀,接着把炸好的排骨放入锅中翻炒,等排骨都沾上蒜粒后撒上小葱,香喷喷的蒜香排骨就好了。
接下来就是做白切鸡,而白切鸡最重要的就是那一盆冷水,所以宋云染第一时间便烧水,把水烧开后放在雪地里,让它凉下来。
正宗的白切鸡,鸡皮一定是金黄金黄的,那颜色光看着就能让人流口水,而且鸡皮的口感则是嫩滑嫩滑的,吃起来不会油腻,那鸡肉也是鲜嫩多汁。
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
喜欢农女小妹带着娘亲姐姐家致富请大家收藏:()农女小妹带着娘亲姐姐家致富更新度。
鸡肉刚刚熟,但是鸡骨里会带一点点的血丝,这才是火候时间控制极好做出来的白切鸡。
以前有一个同事她就特别喜欢吃一些骨头带血的白切鸡,她一脸嫌弃的时候,对方还老跟她说“生鸡熟鸭!”
先在锅里放入葱、姜、白酒用来去腥,接着放入大量的水,等水煮开后,拿起鸡脚,倒吊着把鸡放入锅中烫一下就马上提起,这样重复烫三次后,把鸡放入冷水中浸泡一会,等鸡凉透后再拿出来。
接着再次把鸡放入锅中煮十分钟,盖上盖子关火,宋云染看了一下,这两只鸡都不算小,所以要焖五十分钟左右才能熟。
做白切鸡时间的掌握很重要,时间太短会熟的不均匀,但是时间长了就会老,所以这白切鸡虽然做法简单,但是对厨师的技术要求却很高,想当初她第一次做的时候,就是不熟的,后来做废了好几只鸡才掌握住诀窍。
等刚刚烧开的水都变冷后,鸡也刚刚焖好了,把鸡捞出来,放入刚刚冰好的冻水中,浸泡一会让它降降温就可以切块摆盘了。
接着把鸡的蘸料做好,先用生姜,小葱都切沫,加点盐,再浇上热油就行了,等下直蘸着吃,一口下去姜葱味十足。
刚刚煮完鸡的汤,宋云染也没有浪费,放入切好的鸡杂,煮开后用来煮面,每碗面都加上一勺宋氏自制的酸菜撒上葱花,这样一碗香喷喷的鸡杂汤面就做好了。
喜欢农女小妹带着娘亲姐姐家致富请大家收藏:()农女小妹带着娘亲姐姐家致富更新度。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
全民转职热血搞笑无敌升级流千年前,恐怖游戏降临现实,世界规则被同化,人族几乎走向灭亡。人族先贤为了低于入侵建立转职体系,所有人满16岁就可以转职。然而,穿越者五好青年王尘,却意外觉醒最鸡肋辅助职业—生命萨满!辅助技能软弱无力,毫无攻击技能,血皮脆,路过的野狼都能一巴掌抽死。弱鸡中的战斗鸡!王尘却拒绝校花邀请,绑定无限反转系统谁说生命萨满无攻击力。当生命礼赞随着圣光洒落变成死亡咒杀,生命持续扣除!当自然图腾氤氲活性绿光变成邪恶图腾,虚弱无力衰败弥漫!谁言萨满是土狗,我以辅助定乾坤!...
作为一个钢铁直男,生活中被疯狂注入玛丽苏元素是什么体验...
发现自己穿越到史前,祁苏是很无奈的煮肉连盐都不放的原始社会,简直贫瘠得让人迎风流泪。算了,哭没用,得肝有植物系异能,就算在原始,他也能过得风生水起终于,荒凉原始被建设成了悠然见南山的归隐田园,祁...
我穿越了。穿越到了兽灾爆发十年后的陌生世界里。秩序崩坏,人类苟延残喘。人人都说异兽最可怕,但在林凡看来,活着的幸存者更加可怕。林凡我不服,给我肝,给我加点,我要打造文明世界。他要成为这群人类心中的光,让他们看到阳光,就会想起他林凡。...
★绝赞日万中,预收如何温柔的杀掉精灵,亲友预收和纲吉君补魔的二三事by北朝★她现在极其肯定,她穿越了。原因在于她身处妈妈的肚子之中。出生后看到那个小小团子。云雀。总之,现在云雀变成了我哥哥...
每晚九点更卧底任务结束后,终于可以退休的金牌卧底乔翼桥却面临了一个棘手的问题他手下的百八十个小弟怎么办武器大师一针通千数鬼手爆炸狂魔小弟们不仅各个身怀绝技,上进心还很强,多亏之前...