据说这是申屠家的独门?秘技,每年都有n多挑战者将视频发到?网上,妄图还原做法,结果每一次都以失败告终。
根据up主上传的视频来?看,先要在鸡蛋的顶上开?个小孔,孔开?的越小越好,而且还要保证切面完整,因为开?下来?的蛋壳最后还要再给它补回去。
锦宁不禁纳闷,这么小的孔,蛋黄大?的肉球怎么装进去呢?
按照up主的步骤,先把瘦肉、肥肉和香菇全部打碎,加淀粉盐和胡椒粉给它调个味就可以灌进蛋壳里了。
只见up主找来?一个透明的蛋壳模型,把肉丸放进去,疯狂摇动后,得到?了一个小小的肉球。
但是,如何?让肉球和蛋黄一样,正好悬浮在鸡蛋的中?心才是关键。
up主以模型鸡蛋为实验对象,开?始往里面注入鸡蛋清,结果他悲催的发现,肉的比例如果不对,悬浮的位置就会天差地别。
肥肉多了就飘到?顶上,瘦肉多了就会沉到?下方,想要正好浮在中?间,就只能自己?一遍又一遍的试,知道的是up主在做菜,不知道的还以为在搞什么物理研究呢。
就这一遍一遍的尝试比例,就已经耗损完各个精英们的热情了,很多up主都是败在这一关,太难掌控了。
猪肉肥肉需要比例,猪肉和香菇混合在一起产生的水分,还要占去一部分比例,一遍一遍的尝试中?,随着水分的蒸发,前一分钟确认的数值,下一秒又因为质量而改变,看起来?根本就是不可能完成的任务。
很多up主都卡在这一步上,无疾而终。
锦宁默默声讨申屠家的秘技,这种刁钻的手艺简直就是在故意为难嘛!
“好好的鸡蛋,为什么非要做成肉菜,这不闲的慌吗?”
温宴忍不住吐槽道。
锦宁下意识接茬,“可不是闲出--”
屁字还没出口,她猛地回头,温宴不知道什么时候坐在她隔壁,一边撸猫一边蹭视频看。
“你什么时候过来?的啊?不是让你半小时就走的吗!”
温宴给她看电话上的计时器,“还有5分钟,等的无聊,又看你看视频那么入迷,一时好奇就过来?了。”
“······”
锦宁顿时无话可说,她算是发现了,温宴想要做什么的时候,那是什么都阻挡不了的,累了,随他去吧。
她转身?继续翻看视频,在此步骤之后的视频,瞬间锐减到?十以内。
能继续往下拍的,说明肉馅比例已经成功了,锦宁不由?得肃然起敬,这些人的毅力真?的很强。
由?于?是自己?一遍遍辛苦实验出来?的,没人公开?肉馅的比例数值,只能继续跟着往下看其他步骤。
up主将调好的肉馅灌入蛋壳内,给它摇成球,再挤入蛋液就可以进行最后的封口了。
封口的材料也有讲究,要用焦化淀粉加色素,调出一个呵蛋壳颜色一样的粘合剂,再把取下的蛋壳重新粘回去,粘牢之后涂上牙膏再给它抛膜打光,再用调好的颜色给它涂抹吹干,尽可能把鸡蛋修复到?没有痕迹为止。
最后一道工序就是上锅蒸制,水开?后蒸15分钟左右,神?仙蛋就制作完成了。
本以为这个up主还原成功,锦宁正准备鼓掌叫好,真?是太不容易了,结果画面一转,鸡蛋爆了,蛋白冲破了蛋壳,流得到?处都是。
锦宁和温宴齐齐愣住。
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