米饭的甜香混杂着麦草的清香逐渐充盈了整个屋子,别说是许大郎,就连谢虞琛自己都忍不住咽了咽口水。
搅拌均匀的麦芽粥被盖上盖子放在炉灶旁保温发酵,许大郎又马不停蹄地转到另一个炉灶上准备晌午饭。
今天的饭食和寻常并无差别,但两人都不约而同地有些提不起兴致。
实在是有白米粥珠玉在前,眼前清汤寡水还飘着少许米糠的稀粥和腌菜就显得愈发寒酸。
食不知味地吃过午饭,又过了几个时辰,等麦芽粥彻底发酵完成后,谢虞琛便开始指挥着许大郎做糖。
发酵好的麦芽粥明显稀了很多,谢虞琛让许大郎拿一块纱布过滤掉米渣,留下了两大盆稍显浑浊的汁水。
这些汁水经过大火熬煮蒸发掉多余的水分后就是麦芽糖浆了。
这个过程需要不少时间。
期间,若是火太大则容易溢锅,火候不够又不容易蒸发水分。
许大郎便守在旁边,一边看着火候,一边收拾着乱七八糟的案台。
看着满满一盆的米渣,许大郎有些心疼地皱了皱鼻子。
这些可都是好好的粮食啊,也不知道还能不能吃了。
纠结了好一阵,对粮食的不忍最后还是胜过了对谢虞琛的畏惧。
他放下手里的抹布,小心翼翼地凑到谢虞琛身边试探:“公子,这些剩下的渣子可是要扔掉了?”
“怎么能扔掉呢?”
这未免太浪费了,谢虞琛一脸不赞同看了许大郎一眼。
没注意到对面人瞬间舒展了的神形,谢虞琛继续道:“不如拿去喂□□。”
“喂鸡?”
许大郎扬起来的嘴角还没来得及维持三秒就又垮了下来,“可是小人没有养鸡啊。”
忘了自己现在住着的地方是户连一石米都拿不出来的“特困户”
了。
谢虞琛尴尬地笑了笑,“要不……试着往里掺些面,烙成饼子?”
“小人这就去试试!”
许大郎扬声应下,下一秒就小跑着进屋里和面烙饼了。
很快,从厨房散发出来的甜香中又多了几分面饼的香气。
不一会儿,许大郎就端着一碗微微发黄的饼子递到谢虞琛面前。
“公子您尝尝味道?”
谢虞琛也不讲究,捏了一块边缘烙得焦黄的面饼就送进了嘴里。
和面的时候,许大郎特意按照谢虞琛的吩咐,往面糊里掺了半碗刚刚过滤出来的糖水。
这样一来,麦芽糖的清甜就会把原本杂面的苦味遮了个七七八八,烙出的饼子还会带一点甜味。
“味道不错。”
谢虞琛一边擦手一边评价道。
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