但曾经沧海难为水,除却巫山不是云。
吃了江风的面再吃这一碗,就是差一点。
“是吗?比昨天他做出来的面如何?”
萧林自己端起盘子尝了尝,满怀期待的问道。
他做的豆角焖面很好吃,但调动身体感官的程度,却远不如江风。
萧林感觉到了差距。
“呼,明明是一样的配方,差在哪了。”
他叹了口气。
“一会儿趁人少,再去他那里买两碗面,我再研究研究。”
萧林对自己的老婆说道。
“好,我现在就去排队。”
听到他的话,他老婆来了兴致,立刻起身去江风的摊位前排队去了。
这个时候,江风还在配菜。
“江大厨。”
萧林老婆喊道。
最近她刷短视频,看到好多江风的事迹,觉得很有趣。
而且这两天她中午都是吃江风的面食,俨然成了江风的粉丝。
“你好。”
听到有人喊他,江风立刻回应。
“我们下个单,来两碗豆角焖面。”
萧林老婆笑道。
“好,没问题,等我菜配好了就给你们做。”
江风正在掰豆角,便答应下来。
江风把新鲜的豆角用手掰开,掰成一段一段的,然后放到一个菜篮子里。
很快,篮子里就堆积满了豆角。
接着就开始剁肉,做炸酱。
上午的时光忙忙碌碌。
不过这个时间点客人还没来,江风自己在厨房,觉得很是自在。
今天上午来的比较早,主要是要炖牛肉。
得早点过来,多炖一会儿,才能把牛肉炖烂。
江风取出一块牛肋条肉,把牛肋条肉切成大块。
然后牛肉块焯水,祛除浮沫。
起锅热油,加入调料,加入牛肉块,再加入剥了皮的西红柿,开始煸炒。
炒好后放在锅里,加入香料包,加入调料,开始上卤。
这些流程江风已经很熟悉了。
本质上来说,红烧牛肉面的牛肉,和他之前卖过的卤肉处理方法类似。
只需要在锅里炖一个半小时,把西红柿完全炖烂融入汤汁,让香料的味道全部进入牛肉中,就可以。
这样的牛肉不仅软烂,而且味道极好。
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