竹凌:“我们可以收取押金,例如押金为100文,浪费超过二两重,扣除50文押金,浪费二两至五两之间,扣除100文押金,浪费超过五两,需要按照正餐价格,等价赔偿餐厅的损失。”
张掌柜:“如此甚好!
浪费了咱们也损失不了。”
竹凌补充道:“虽说如此,但因为咱们用的是新模式,顾客们都不熟悉,所以也需要服务人员在一旁随时提醒顾客勤拿少取。
而且,需要切割或分装的食物,每一份都要做的很小,固定在一口或者两口的样子,这样也可以减少浪费。
毕竟浪费是不可避免的,只要不是太严重的情况,服务人员只需要提醒而不是惩戒,我们要是对大部分顾客都罚款,人家就不会再来第二次了。”
张掌柜和邢掌柜一起点头:“是这个理,不能把顾客吓跑了。”
罚款只是约束顾客行为的一种手段而已,真正罚款的目标是那些有意或无意浪费很多食物的人。
竹凌:“自助餐的卖点,并不单单在于它便捷,种类多,不需要等餐,可以随便吃到饱……它还有一个关键作用,就是可以租借给商人们,举办大型商务活动,因为大家都要端着盘子来回走动,中间要路过很多人,这些人里面,说不定就有他们需要的关系。
而人在享受美食时,最为放松,这种模式能够很好的促进人与人之间的交流。
不仅是商人,喜欢攀比炫耀的富太太们,应该也会喜欢这种自由的宴会。”
邢掌柜和张掌柜一齐拍大腿:“妙啊!”
张掌柜:“我觉得小孩的满月酒,老人家过寿,都能用这种方法,宾客们自在,场面也热闹!”
邢掌柜:“学生们的诗会也可以在这里开,想到哪桌比赛就到哪桌比赛,我们还可以出一些创新菜,以此为名做个彩头!”
竹凌竖起大拇指:“两位掌柜不愧是商人界的卧龙凤雏,这么快就想出这么多优秀的赚钱主意了。”
三人顿时笑做一团!
其他细节,例如价格,例如菜品,例如装修和宣传,这些张掌柜都熟能生巧了,竹凌说了几个关键地方,剩下的就让他们自由发挥,并不打算过多的参与。
她忙完了东风楼的事情,就去查沁水小食的情况。
距离上次教他们用梅菜扣肉盖饭打击竞争对手之后,也一个多周了,是时候去检查成效了。
系统:“既然自助餐那么好,为什么不在沁水小食也搞一个?”
竹凌:“你当这是后世呢,后世粮食充足,还有那么多大胃王超级能吃。
现在大家都缺油水,肉吃的少,活干的多,饿的快,你要是开一个平价的自助餐,不就是等着壮小伙子们进去把店给吃垮嘛!”
竹凌想象了一下壮汉们争先恐后拿着盆子来装饭的场景,不由得打了个冷颤。
她为什么只开高价的自助?不就是为了杜绝这种可怕的情况。
有钱人吃自助是为了享受更多品种的食物,能够每样都吃一小口,素菜肉菜都想吃,而不是单单为了吃回本。
而普通人,那都是抱着宁可自己吃吐,也不让老板多赚一分钱的信念进去的!
“扶墙进、扶墙出”
这句话,就完美的诠释了他们超级干饭人的形象。
系统:“咳,是我天真了。”
……
沁水小食。
依旧是先去了于经理负责的店铺。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
市二中的高中部金牌老师孙默落水后,来到了中州唐国,成了一个刚毕业的实习老师,竟然有了一个未婚妻,未婚妻竟然还是一所名校的校长,不过这名校衰败了,即将摘牌除名,进行废校处理孙默的开局,就是要帮助未婚妻做好校长,让学校重回豪门之列。孙默得到绝代名师系统后,把一个个废物变成了天才,在孙默手下,学生们一年学霸,三年学帝,五年学神,很快可以变成王者级的大BOSS!竟敢说我这名师徒有虚名?剑豪枪圣,刀魔,圣女,一代魔帝,统统都是我教出来的,就问你怕不怕?...
禽兽她扶着腰,咬牙切齿。你怎知本君真身他擦擦嘴,笑的邪恶如魔。一朝重生,她以为可以踏上一条虐渣杀敌的光明大道,岂料,拜师不利,落入狼口,任她腹黑的出神入化,也逃不过他的手掌心中。终有一...
走过路过不要错过,进来看看吧,反正前二十章不要钱狗头。聂然出生不到一个月,被重男轻女的奶奶掐到昏迷扔到乱葬坑,又被同村聂独眼家的大黄狗叼回家,从此由聂独眼收养了。十六岁这年,聂然的亲...
...
原书名大业疯王考古系博士生朱钧穿越大业,成为六皇子。本以为可以就藩当个逍遥小藩王。却没想到,前身是个疯子,还是应天府八害之首!百姓朱钧那厮无耻之尤,乃应天八害之首!兄弟我大哥忠肝义胆,为兄弟两肋插刀!百官朱疯子离经叛道,坏事做尽,让皇室蒙羞!太子吾弟纯善,有赤子之心!敌人朱疯子比蒙元人更凶,比豺狼更狠,乃一生之敌!燕王我幼弟心思单纯,犹如羊羔也!红颜朱疯子,你到底还有几个好妹妹?皇帝我儿忠勇无双,有大帝之姿,这皇帝,你不做也得做!...