我们老板知道了,花零售价二十分之一的价格把它全盘了下来,然后让我们加辣椒做成炒菜。
我们老板还说因为这个辣条在国外卖得很贵的,要几乎六七块钱一包,所以让我们只一勺辣椒炒辣条就卖五块八,成本是价格的十分之一还不到,简直就是暴利啊。”
a大盘餐区的做菜师傅们早已苦于原老板的胡作非为经营理念很久,故而现在换成了新老板谢瓷接手,也就没有顾忌将一直以来接受的苦水都倒了出来。
谢瓷听到如此言语,在心中又默默地吐槽了一句好家伙,她本以为一份辣条卖块已经很贵了,没想到竟然还卖五块八一份。
谢瓷开口问道“这样价格的辣椒炒辣条,有学生买吗”
食堂大叔苦笑着摇了摇头“实话说没有多少人来买,一整个饭点最多也就两三个学生因为不知道什么原因来点这破玩意。
可奈何这盘菜它成本低,哪怕只要有两个学生买了都能把这菜的成本给包圆回来,我们原老板觉得价格合适,合算,可以做。”
谢瓷
最终谢瓷开口对食堂大叔说道“叔你今天这个辣条先别炒了,换成做别的菜。
虽然它们只是辣条而已,但天天这么做了又没人吃大量倒了也是浪费。”
食堂大叔收下将要倒辣条的手。
这时一旁的饭堂阿姨又在做另外一个菜橙子炒肉片。
眼着那一大盘橙津津的橘色果肉就要被倒入那正在被翻炒中的黄褐色肉片里去,谢瓷连忙止住阿姨将要倒肉的手,谢瓷“阿姨,你现在做的又是什么菜”
食堂阿姨“橙子炒肉片啊,我们老板说春节上市的橙子有好一些最近没卖完都快要烂掉了,让我们挑熟得透顶又还没烂掉的果肉来做橙子炒肉片,成本便宜,橙子里有肉片也算好卖。”
谢瓷
最终谢瓷被逼无奈,只能让所有食堂中正在做菜的厨工们停下手中的动作,捋一捋现在食堂中都有些什么食材,又有什么样的调料,能做什么样的菜,全部打乱重组一切重来。
最终算出来此时的a大一食堂里总共有已经熟透顶今天再不做成菜就要坏掉的橙子三斤、还有五六天左右时间就要到期的进口辣条十二斤、同样是只有一天保质期的当日冬瓜三斤、还有一周时间就会坏掉的手指年糕十二斤、还算能吃的罗非鱼二十斤、还算能吃的猪肉肉片八斤、只能再放两三天的极熟香蕉七八斤,各色临期调味料若干
把所有已有的食材调料盘算完毕,谢瓷开口说道“原来的什么水果肉片之类的混搭菜就不要继续再做了,就算是现有的食材,其实按正常搭配来做,也能做出还算能吃的菜色,之前做出来那几道实在是过于离谱了。
“接下来新菜怎么配,你们听我指示就行。”
从前谢瓷在伦敦时,虽然并不主要负责亲手下厨做菜,但是因为要研究餐饮业的相关管理菜品配送菜品选调等等各方面问题,自己亲自到各大餐厅研究品尝过各大菜式,尝过许多不同菜谱做出来的菜,亲手实践过许多不同配料做出来的菜式区别,总之一句话来说,她自己也是会做菜能做菜知道什么菜大众喜欢怎么做得好,并且做出来的菜味道并不差甚至是极好的。
所以,对于这食堂菜的菜式指导,谢瓷也算是颇有所长。
便听谢瓷很快对a大一食堂各位厨工说道“首先这个辣条,你们不要再做成午晚间菜了,剩余还没用还能用的未到期辣条,明天早上开始每天在食堂外面摆一个煎饼摊,卖早餐煎饼的时候顺道做成小料加进煎饼里面,随学生点的时候再加,不要别人不要的时候都往里面添。
“这个冬瓜,切成块,拿一半跟刚刚才爆香过的这些猪肉片一起先熬一个冬瓜汤,放在食堂外面自取餐区去给学生们当免费时令汤喝,剩下的还没做成菜的肉片跟冬瓜一个拿孜然跟芝麻做成孜然芝麻炒肉片,一个用生抽老抽蒜蓉耗油食糖跟盐做成红烧冬瓜,这样就已经有一个汤食,一个素菜一个肉菜三个菜了。
“剩下的,还没做成菜的手指年糕用食用油煎香表面,拿你们早上还有剩没做完的番茄汁烧烤汁糖蜂蜜孜然淀粉调成年糕蘸酱,放入锅中大火炒收汁做成脆皮炒年糕。
“还没做的罗非鱼,先用食用油煎香两面,然后再用热油爆香葱姜蒜辣椒花椒粒,放入罗非鱼、蚝油、生抽、老抽、黄酒、白糖、盐、一点点醋、胡椒粉,一点点生粉勾芡。
“已经熟透快烂但又还没烂的香蕉去皮切段加入鸡蛋面粉食糖牛奶,下锅煎制成牛奶香蕉薄饼。
“如果剩余的香蕉实在是太多难以做完,有一半的香蕉段可以切成薄片裹鸡蛋面粉液放进烤箱里烤熟做成脆烤香蕉薄片,放在小食区给学生们自取做成免费解馋零食。
“剩下的橙子就更好做了,全部去壳榨汁滤渣加柠檬汽水做成橙子汽水跟橙子汽水冰棒,今天晚上放冰柜里冷藏一晚上明天中下午再开始售卖”
a大一食堂的一众厨工们听着谢瓷一连串毫无停顿地将所要做的食堂菜色说完,纷纷眼睛都瞪大了手上只拿着笔来不停记录。
虽然谢瓷说的其实都还算是非常日常大众的学生菜家庭菜食堂菜,但是能在完所有食堂现有食材后就能立刻有条不紊一丝不乱地将现有食材配出菜色来,并且还说出每一道菜的详细做法,这也不是每一个人都能做到的。
大家领了谢瓷的命令后全都纷纷分好工作各司其职,按照谢瓷说的方法与配方开始炒制了起来。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
通天大陆。这里,以修真者为尊。武者,一拳可碎石。而武魂觉醒者,能破碎虚空遨游星际。灵者,心念一动,可让人生死一瞬。而灵者大成,能弹指毁灭一个世界。无论灵者或是武者,均可翻云覆雨。人们对修真的钻研,达到了巅峰狂热,世间所有修者都向往那无上境界所痴迷。修者,境界分为人法地天宗尊圣王皇仙神帝,等级森严。在这里,民风彪悍,不服就战,有实力就有话语权。辰昊天,是一名宇航精英。一次太空执行任务,神秘穿越到了这里,九州内连连怪事。古井变得血红腥臭,草木花开反季。晴天雷声轰鸣,时不时地动山摇,毁却房屋桥梁无数。雄鸡下蛋,六月降霜,旱季绵雨,冬来狂风,春至碗口粗的冰雹。普通农者,民不聊生。修者稍好,但也受资源匮乏伤神。...
夏露身边人都羡慕她,她不仅是上市公司的总经理,还有一个幸福美满的家庭,一个爱她的丈夫。只是让人没有想到的是,一向最疼爱她的丈夫,竟亲手将她从悬崖上退了下去!好在上天怜惜,让她带着记忆重生到了性命被谋害的一天,这一次夏露决定,开启复仇开挂之路,夺回属于自己的一切,打脸虐渣,让害了自己的小人受到应有的惩罚!...
建个群,全订粉丝群131341657来时无迹去无踪,大唐贞观寄此身。漫随贫富皆欢乐,混作长安一痴人。...
我的室友很不对劲。她每天总是晚出早归,偶尔还夜不归宿,每次出门手里都提着一个箱子。我怀疑她在干违法勾当。...
妖魔世界,一款难度极高的游戏。苏南意外接触到游戏,并获得了一种预知未来三分钟的能力,凭借这个能力,原本超高难度的游戏在他眼中变得简单。正当苏南以为自己将会在游戏中大展拳脚时,却发现种种迹象表明,自己玩的游戏并不简单。失控的玩家,不死的人魔,夺舍而来的妖物各种不可思议的事情接踵而来,现实世界逐渐变得诡异。察觉到身边的危险,苏南果断决定悄悄发育,先定个小目标,成为游戏中的第一玩家。...
文案拓跋元失足落水时,草包郡主把他打横抱起,眸光悲怜罢,毁你名节,娶你就是。拓跋元新婚之夜,拓跋元一觉醒来,双耳失聪,却能听到别人的心声。他发现了很多秘密,比如说爱他爱得死去活来的前...