聚星商场大排档来了一个新的小摊。
小摊主是个年轻的小伙,白白净净,一点不像是在柴米油盐摸爬滚打的大厨。
每每有新的小摊过来,其他小摊主都会朝着这边观察观察,然后私下议论。
这里大部分都是夫妻店。
“看那儿,又来了一个小伙。”
“这商场没啥生意,估计过不了几天就得走。”
“那小伙子卖啥的,可别抢咱锅贴的生意。”
“好像是卖面食的。”
“面条生意不好做,都走了两家了。”
大家纷纷议论着。
大排档的小店一眼就能看到厨房里面的灶台。
这边碗筷统一发放,统一有保洁员收拾,只需要交管理费就好。
对江风来说,倒是挺方便的。
此时此刻,江风正忙碌着处理炸酱。
他今天只打算推出两种面:
炸酱面和云吞面。
商场的大排档要11点半左右客人才开始变多。
现在时间还早,有充足的时间准备。
还是做午餐生意舒服。
摆摊卖早餐起得太早,黑白颠倒,不一般人真坚持不下来。
江风取出一大块五花肉,片下猪皮。
猪皮他没有浪费,放在一个小盆里留着,准备之后做一顿猪皮冻,拌个小凉菜也不错。
剩下的上好五花肉,切片,然后剁成肉馅儿。
炸酱面的肉馅儿和包子的肉馅儿还有所区别,不能剁的太细。
要有些颗粒感,这样吃炸酱面的时候,吃到大一点的肉块,口感才会爽。
这就是细节。
肉馅儿剁好放在碗中备用。
然后取几个香菇切碎,取干净的大葱切成葱花,取一块姜切片、切丝、再切成姜末。
这些调味品都准备好,就可以着手处理肉馅儿了。
江风起锅,点火,热油。
虽然又换了一个灶台,但完全不影响他的厨艺。
江风把猪肉沫全部倒入锅中,猪肉尽在油里,顿时发出一阵“呲呲”
的声响。
江风用铲子把肉沫炒散,不一会儿,炒肉的香味就从锅里飘了出来。
猪肉要多炒一会儿,把油炒出来,把水分炒干。
等锅里的猪肉变成熟透的肉色,江风舀起一勺高纯度白酒加入进去。
酒可以去除猪肉的腥膻味,让猪肉呈现出最香的味道。
然后加入葱花姜末,煸炒出葱香味。
加两勺黄豆酱、三勺甜面酱,翻炒一分钟左右,原本还是肉色的猪肉,瞬间就变成浓浓的酱色,看上去都更加的可口。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
网红圈,我唱歌唱得最好歌唱圈,我演戏演的最棒演艺圈,我导演导的最牛导演界,我相声说的最好相声界,我小说写得最爽文学界,我体育玩的最棒网红歌手演员导演编辑作家相声演员小品巨匠体育明...
...
热血风格,沙场开局。魂穿边境士卒的他不想再做别人手中的刀,他要做执刀的人,为此而努力修炼拼杀。沙场上同生共死,修行路生死自负。PS热血向,非黑暗文,偶尔来点小温馨。...
弟子八戒!敢问佛祖,和尚可能娶亲?张天道手持滴血戒刀对着佛,遥遥问道,神情恭敬,双目闪烁着冷意。谁说和尚不能养僵尸?算卦?娶亲?佛爷偏偏就做了,谁敢不服?问问佛爷手中的禅杖?就告诉他!西天想他了!且看张天道如何将和尚事业发展广大,话说系统,接下来是什么世界?本文章讲的是一个和尚穿越万界,将佛门发扬光大,一个和尚穿越万界,将佛门发扬光大,重要的事说三遍,一!二!三在哪里?...
用一杯毒酒结束了自己生命的陆景,却意外的回到了十八岁那年。那些色彩鲜明的记忆像刀刻般铭记在他的脑海里。老父郁郁而终,母亲思念成疾,追随而去。大哥折戟仕途,家破人亡。站在时光的这头,人生的征程可以重新...
人类的存亡,终究要由女性的意志来决定。伊甸园首领芳芳林德伯格伊甸园之战后,男性称霸了世界潘多拉病毒之后,人类却已经没有未来苏醒的科学助理失踪的女权党魁还有沉睡的铁血女帅是戴罪立功,还...