这样的肉须得用重料,加之长时间炖煮,才能炖的烂乎。
烂肉面是穷人的吃食,即便用的是“烂肉”
,一碗里头也不会多给。
一般情况下,二荤铺的伙计当着客人的面从锅里用长筷子挑一挑纯面条进碗里。
而后用大勺舀一勺子纯肉汤,第二勺子半勺肉汤,里头混着点儿筋头巴脑。
伙计放汤的时候高高扬起勺子,那几块不大的肉块,便当着食客的面,落在面碗的最上头,最后再浇上点红油,你就吃去吧!
!
烂肉面虽然肉不多,但面是手擀面,劲道爽滑,加之肉汤味道足,还有厚厚一层油,所以吃进嘴里可谓唇齿留香。
冬天时候吃这么一碗面,最后抱起碗将汤一饮而尽,喝的鼻子头,额头上冒起一层白毛汗,可谓是通体舒畅。
张沈飞吃完面一抹嘴,才放下筷子,便看到一个跟蜡笔小新动画片里阿呆长得有八成像的男人走进来。
男人进门先是停住脚步环视一圈,而后才抬脚往酒馆最不引人注目的一张桌子走过去。
桌子旁已经有个三轮车师傅在,男人走过去,看似要拼桌的样子。
车夫立刻毕恭毕敬的让座,还跟男人说了句什么。
等了许久,终于是来了啊!
!
张沈飞暗忖。
注,打镲:意思是拿人开涮、开玩笑,还有让某人难堪的意思。
用在文中,大概有点儿请人吃了烂肉面,怎么拿人开涮对方都不会生气的意思。
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(本章完)
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