用刀将从鸡腿中间切开,环绕腿骨底部的位置切断跟腱。
顺着骨头把肉用刀慢慢切出,起肉后,比较厚的部分用刀从中间分开。
加入盐,酱油,蜜糖,适量耗油和黑椒,充分搅拌均匀,再加入2茶匙植物油,放一旁静置。
开中火,把锅烧热,加入20g牛油。
牛油融化后,平铺放入鸡扒,鸡皮向下,每一面煎四分钟。
幸平创真按部就班地做着料理,然后
“啧,咸了”
男生拿筷子点了一点,皱着眉舔了舔嘴唇。
这节课教授的是日式咖喱,要求突出甜味,丝滑和醇厚,和他以往所学的印度酸辣风并不相同。
明治维新后,随着欧美饮食文化的传入,[咖喱]这种料理,也随之在日本中迅速流传开来。
在制作时加入咖喱,和肉类,蔬菜混合炖煮,再配上热气腾腾的米饭,口感香浓,刺激食欲,最开始是上层人才能吃到的料理,如今也逐渐普及开来,成为家家户户都能烹制的美味
但是与之同时,本土化的改良也就此开始。
日式咖喱突出的是甜味以及“まろやか”
,会使用苹果泥、蜂蜜等增甜,增加面粉以增稠,辣味已经被去了九层。
而正宗的印度咖喱,却是以酸辣为主,芫荽籽,莳萝,荠菜籽,葫芦巴,黑椒,辣椒,姜黄,咖喱叶搭配,有时还会加些姜、肉桂、丁香和小蔻,辣的一碗,吃下去犹如吞进一团火焰,背上冒出汗来。
幸平创真所学的,正是正宗的印度咖喱。
对于日式咖喱,虽然吃过,却并不懂得如何制作。
再加上这次教师准备的是市面上出售,已经调配好的咖喱块,含有丰富的脂肪和盐分的咖喱块不比得低盐的咖喱粉,一向自己调配香辛料的创真,一不小心就给它放咸了。
咸了就咸了吧,但是总有苍蝇在这里挡道,就很烦了啊
忍成雄大,国中部二年级。
校内的不良之一,是国二年级其中一个小团体的老大,心胸狭窄,已经好几次在料理课上给创真使绊子了。
“忍成雄大同学,我记得,你是在第四组的角落的吧,为什么会跑到第二组来呢”
还挡在去食材区的路上。
要不要做的那么明显
“啊,这个刚好做烦了出来随意逛逛啊这教室也不是你家的嘛,我怎么走关你什么事是吧,创真同学。”
不良的的眼睛里闪着相当恶劣的光芒。
那种嘲讽的神情,明白着就是在说,对,我就是在膈应你就是在欺负你咯你又能怎么办呢。
周围的同学都投来或怜悯或冷漠的目光。
老师在讲台上坐了喝茶,热气袅袅,好像并有没有见事情的发生。
忍成雄大的背后,他的小弟把鸡腿肉全部搬到了自己台子上。
这种霸道的行为,虽然引起了几个同学的怒视,却也没有说什么。
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