临近正日子,刘师傅给傻柱请了三天假,让傻柱先去陈家查看情况。
陈家最近已经张灯结彩。
傻柱到的时候,陈老板已经找了几个佣人来帮傻柱。
陈记绸缎庄虽然也在正阳门这,但是陈老板却是鲜少有去店里的时候,陈老板负责的大多都是采购,跟给各处批发的生意。
店里之前是侯掌柜管着,后来陈雪茹跟着侯掌柜学了两年。
当然候奎也跟着一起学的,可惜不是那块儿料。
陈雪茹现在已经接手了绸缎庄,候奎还在跟着他爹侯掌柜学习呢。
现在都要结婚了,侯掌柜的也要跟着陈老板去香江发展。
看来这候奎是没机会压陈雪茹一头了。
陈老板做事儿大气,这次婚宴用的海鲜多是干货。
这价钱可比鲜货贵了不少。
因为做谭家菜的时候需要用到高汤,所以今儿个这些干货海参鲍鱼就需要今天先洗一下,然后泡上。
明天泡好了再熬制好,晚上用小火慢炖一晚上,后天何大清做菜要用。
这些都是精细伙计,所以陈老板安排的人除了打水倒水,傻柱没敢让他们动手。
收拾完,傻柱又轻点了一下采购的食材,有缺的写下来让陈老板马上安排人去买。
事情完了傻柱也就先回去了。
晚上没去小酒馆儿凑热闹。
因为傻柱得在陈家守两天。
第二天一早,傻柱又来到了陈家。
先看了一下昨天泡的海参鲍鱼的泡发情况。
然后开始杀鸡宰鸭,处理完后,傻柱把肉都剃下来。
剩下的鸡架鸭架炖汤要用。
牛大骨,猪棒骨洗净剁开,在锅里焯一下。
捞出跟鸡架鸭架放入大锅加水准备炖高汤。
就这些熬煮两个钟头,把骨头里的营养都熬出来,然后换锅只取汤,骨头残渣不要。
然后下鸡肉鸭肉干贝火腿熬煮。
直到肉都化锅里,然后开始下海参鲍鱼,该慢火炖煮。
这个开始傻柱就得一直盯着了,火候一定要看好。
火大了容易干锅,火小了入不了味儿,汤头寡淡。
时不时盯着点儿火候,傻柱开始收拾其他的。
川菜食材大多明天准备就好。
谭家菜多用干货,昨天已经泡上,今天就得开始处理了。
该腌制的腌制一下。
晚上的时候刘师傅跟何大清都过来查看了一下。
刘师傅交代傻柱明天早点儿开始配菜。
然后就走了。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
一觉醒来穿越到火影第三次忍界大战后期的宇智波一族,在这个血统论的忍界,是幸运还是不幸?刚接受自己的新身份就要面对被称为木叶保卫战的桔梗山战役,如何才能在残酷的战争中活下去?在残酷的忍界大战中,谁又敢保证自己能一直安然无恙?好在除了原主的遗产,自身还拥有魂魂果实的能力,这是自保的资本,更是崛起的基石!至于灭族危机,能将止水和白掰正就掰正,掰不正就直接除掉,决不拖泥带水!对于木叶高层的恶意,灵魂之王,幻术之神,傀儡至尊—宇智波玄只想说当别人怀疑你有大规模杀伤武器的时候,你最好真的有!...
1v1,女主勾人小妖精在反派的黑名单里疯狂洗白楚茶为了能够重获生命,绑定了一个叫反派白月光的系统。1213成为反派的白月光楚茶他对我的恶意值是满的1213这个反派不懂爱,你去教他楚茶可是他想杀我...
帝路争锋,星空中,帝路上,神体尽出,而这个时代,却有两位凡体力压诸多天骄。我要不顾一切,用尽一切手段成帝!感情只是前往路上的束缚。没有什么能够打败我,一切的折磨只是变强道路上的磨练。徐长青穿越遮天世界,来到了狠人还未成帝的年代。他在这个世界经历了太多,见到了无数的人性险恶,和各种因为感情而做出的愚蠢选择。而大道是无情的,修士就相当于大道的儿子,而儿子竟然妄想逆伐父亲,这是大逆不道。他为了成帝,为了长生,仙三斩道,他斩了所谓的感情,创造了太上无情体质。证道器骨刀。不舔任何人坚信无敌打败狠人大帝...
水馨穿越修仙界,以天才的资质踏上修仙路,举目四顾前无各类奇葩主角需要逆袭后无各类脑残极品欢快蹦跶左有好友若干右有蓝颜数位水馨喜忧参半这世界的节操掉得凶猛,智商居然还不曾欠费...
穿越成了小弃妇,身后还跟着两个嗷嗷待哺的小包子。宁瑶开始大家致富,斗极品,虐渣渣,养包子日子越来越好,而两个小包子的爹竟然窜了出来,这个追着她求暖床的竟然还是权倾朝野的大人物...
体育大学教授穿越到了1929年,成了一个逃难来沪的十五岁少年。在这个时代,100米跑11秒就能拿到世界冠军跳高还没有发明背越式技术乒乓球还没有弧圈球篮球运动员还不会跳投足球是五个前锋。也是在这个时代,...