刘师傅说什么都不会相信的。
何大清改换门庭学这些还差不多。
();() 一直到午后两点多,后厨的工作才轻省了下来。
刘师傅来到傻柱面前道:“你不是说你学过川菜吗。
现在该做咱们自己的饭菜了。
你自己准备一下炒两个菜出来我看一下。”
忙活一天没有白费,终于等到了大显身手的时候了。
做员工餐自然不能大鱼大肉。
切一个大白菜,用川菜的手法炒个辣白菜,这才是显手艺的地方。
然后再做一个麻婆豆腐。
两个菜足以让刘师傅看出自己的本事儿。
炒白菜让刘师傅的两个徒弟赫赫称奇,真不知道傻柱做的是川菜中的哪个菜?
麻婆豆腐傻柱也没敢去切牛肉,而是切了一点儿猪肉做成肉沫来用。
看着傻柱做菜,刘师傅笑着连连点头。
虽然辣白菜并不算是川菜。
但是手法用料是川菜的手艺。
虽然这厨房并不是刘师傅承包的,但是厨房每天多少用料,浪费率多少都是有规定的。
虽然掌柜的不能跟刘师傅怎么样。
但是多一事不如少一事。
一个辣白菜能看出来川菜的手艺,就不用做肘子了。
而且那不还是有一个麻婆豆腐呢嘛。
而且那麻婆豆腐看着也不错。
这顿饭大家吃的还不错,刘师傅也点头表示傻柱川菜手艺算是入门了。
还跟傻柱说了,自己愿意收傻柱为徒。
当然傻柱要是不愿意,刘师傅也不会赶傻柱走。
只是这徒弟跟帮厨学艺,那可是两码事儿。
拜师傻柱当然是愿意的,记忆里自己前世也是在刘师傅手下当了一年帮厨,刘师傅才收的傻柱。
只是傻柱才刚刚开始学,那边儿何大清就跟着白寡妇去了保城。
年轻的傻柱不得不担起家庭的重担,去了轧钢厂做厨子,凭借半吊子的川菜得到了杨厂长跟李副厂长的赏识。
只是这川菜的手艺即便傻柱后来专研多年,在刘师傅眼里,也只算是入门而已。
想到这里傻柱又有点迷糊了,这记忆里的东西到底是自己的前世呢?还是该说是后世呢?
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