在某个喝茶的间隙,老人家忽然就开了嗓子,古老的韵调穿透时光,即便听不懂的人也会觉得很美。
“国光有兴趣学吗”
老人家唱完兴致勃勃地着自己的孙子,然后觉得学学也无所谓的队长就这样跟着稍微会了一点皮毛。
“献丑了。”
发现大家都在他,突然觉得有些不自然的手冢轻咳了一声。
听到他唱不自主地就跟着唱起来了,好像,有点,丢人。
“没有啊,唱得很棒。”
野泽凉生冲他笑笑,目光非常欣赏。
玉京春的头份的主食是冰盅鱼素面,真的是用冰块活生生凿了一个剔透的冰碗出来,巨大的冰块内不含任何水泡,澄澈透明,在光下折射出无穷的光彩。
汤汁拿了鲜虾和莼菜去熬煮,变成玛瑙般的深褐色,厨师在盅中插了海带,黛色的长条形海带与纷纷扬扬的紫娇花在一起,为这道料理增添一丝俏皮的色彩。
“唔好鲜”
堂岛银眼睛一亮。
用了大量的鱼虾去熬,常年生活在鱼市港口,骨子里沉淀着海味的银当然可以从中分辨出厨师的用料。
没有放味精,全靠自然煮出的甜味,冰碗让汤汁变凉,面条口感不似乌冬面那么筋道,更似米粉般软糯。
但是在冷热交替下,面条变得比原来要更加富有弹性,软中带韧,好似奶猫般,若有若无地撩拨着你的心间。
非常惊艳的口感,海棠熏在汤汁入口的第一瞬间就被征服。
眼睛微微睁大,略带阴沉的脸上露出惊讶的神情。
这个头上绑着绿色头巾的家伙,实际上非常喜欢吃诸如荞麦凉面,金枪鱼面,海藻冷面之类的面食。
如海藻般迤逦散开的莼菜,给汤汁带来清雅的粘稠感。
选用的上好的虾肉,咬住时候汁水扑哧一下就冒了出来。
肉质q弹,纹理细腻,肌肉纤维被撕开的感觉,仿佛一股清泉注入心间。
汤和面相得益彰,汤底用了木鱼花去熬,下大根带来的清甜在口腔中萦绕,久久不曾散去。
他对比自己以前吃过的面条,要更软,更柔弱,但是并不黏牙,伴随着汤汁,吸吸溜溜地就全进了肚中。
“腐也超赞的清爽软糯,吸进了汤汁的气味,白白嫩嫩,一点腥味也没有和之前上的海棠腐是两种截然不同的意境”
留着板寸头的河村隆感受着腐的嫩滑,心情激动。
河村隆家里的店虽是主卖寿司料理,但是腐也有售卖,关注的焦点自然而然地转移到这上面来。
先前的海棠腐,以小菜的形式端上,放在南瓜花般黄艳的碟子里,清清白白的一块,下面垫着抹茶色的昆布香菇高汤。
整道菜没什么繁复的技巧,腐上点缀了可食用的爽脆根茎,海棠花以天妇罗的形式插在翠色中间。
师傅的手法很高超,炸得极薄,没有全裹,还得见海棠的绯色。
碟子边上放着一小节刚剪下的新鲜海棠,花开娇艳,枝干深红,在光下有种玉石般的质感。
让人不经想起百年前的典故,春日花开,折一枝最好的,清水通透,盘子和花形成鲜明对比,远处香炉升气淡淡的烟气,这就是禅。
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