秦霁岚一边搅拌料汁,一边补充道:“可以据个口味调整料汁咸甜度。”
“们就可以开始炒菜了。
锅中留少许底油,放入大葱段、大蒜片和生姜片炒香。”
锅里油完全冷&xeoo,被重新加热冒出热烟,秦霁岚把切好葱、姜、蒜倒进去。
等到热油激出它们香味,秦霁岚拿起装着刚才炸好蔬菜块盘子,把菜都倒进去。
“然放入炸好茄子、土豆和青椒块,翻炒几下,把食材翻拌均匀。”
“接着倒入调好料汁,继续翻炒至食材充分收料汁味道。
如果喜欢汤汁多一些,可以适量加一些水。”
秦霁岚又沿着锅边往锅里添了一些水,然从锅底把菜铲起翻拌。
“们现在要做就大翻炒至汤汁浓稠,食材表面裹汤汁时,即可出锅装盘。”
“如果你们喜欢更浓郁味道话,可以在出锅前再撒上一些蒜末提香。”
锅中菜“咕嘟咕嘟”
冒出小泡,时候差多了,秦霁岚把菜盛出。
“好了,们把菜盛出,样一道美味地三鲜就做好了。”
秦霁岚把刚出锅地三鲜和前清蒸鱼,宫保丁摆在一起。
【哇哇哇,终于全部都做好了,现在可以放开吃美食啦!
】【好诶,下就可以同时吃三道菜了,吃了个吃那个。
】【感觉自己都吃饱了,现在本想再喝营养。
】【真,你别说,在山风直播间吃饱了,就能控制食量,最近都瘦了。
】【嗯?!
山风直播种功能吗?你说都注意过件事。
】【过,其实感觉营养也吃胖,本喝下去。
】【楼上你,真,伤到了,也知道,就很容易胖。
】观众一边吵吵闹闹,一边品尝着美味,好和谐。
今天虽然临时加上了提问环节,但比平常要早点做完菜,尽管今天比前多一个菜。
主要次提前把大部分配菜都准备好了,像刚开始那段时间几乎从洗菜开始直播。
“次直播菜就全部做完了,现在比较早,多留一段时间给你们继续吃菜。”
说完,秦霁岚就关闭麦克风,自己端走留好一小份菜配着米饭吃了。
秦霁岚把刚出锅地三鲜送入口中,一种诱鲜香立马充盈了整个口腔。
土豆过烹饪,口感变得软糯而又失其本身质感,带着一丝丝甘甜和淀浓郁。
在炖煮过程中,土豆收了汤汁华,使得其味道更加醇厚,整道菜增添了一抹厚重底味。
茄子则地三鲜中另一大亮点。
过油炸炖煮,茄子变得软糯而又失其形状,口感细腻而富弹。
茄子本身带一种淡淡甜味,与土豆甘甜相互呼应,形成了一种和谐口感。
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