利达文学网

23 村中日常（第2页）

从小养父母开的就是包子铺，他对包子有一种难以说明的感情，本来养父母做出的包子就不错了，再加上他后来对每个细节步骤的提升，做出的就更好吃了。

其实做包子的步骤并不难，但每一步的掌握确很重要，比如面的火候，馅料的配比，肉的选择，放多少调料等等，即使在现代，有些已经给出了详细的步骤和制作视频，每一个人做出来的包子味道还是不一样。

等牧雨回来，林小星已经将肉馅剁好了，他用老面把面上。

把今天买来的香料按照心中所记的比例抓好，混合在一起，开始用小磨盘将其磨成粉状，这就是简易版的十三香了，牧雨看了一会便主动开口帮忙。

他又去准备豆芽豆腐馅，并把豆角捞出来沥水切碎。

。

在他准备的整个过程中，牧雨都在一边看着，因为并不知道这是以后要做的营生，并没有避讳，还好奇的询问这是干啥，那样又是干啥。

林小星也从一开始就没打算瞒他，只要对方问的，他都仔细答了，还给他讲了很多做包子的注意事项，连十三香用到的香料都给他说了。

牧雨觉得就是简简单单做个包子，平时他娘在家里也会教他做菜，传授给他经验，所以就认认真真的把每一个步骤都记下来了，也没多想，还打算回家告诉牧伯母，让他娘以后也这么给他做。

林小星提前用油将馅料炒了一下，因为干豆角和豆芽不容易熟，这样炒过一遍，做出的馅料不仅更香，还可以把包子皮做的不那么厚，皮薄馅大，整个包子会更美味。

他在丰县和镇上都买过这个时代的包子，包子皮都做的有点厚，馅料也做的很简单，这时候的人还不舍得放油，所以味道整体就很一般。

而他的包子以后是打算在长富街卖的，价格要贵上一些，所以提高些成本并没什么。

所有东西都准备好之后，厨房里炖鱼的香气也传了出来，牧雨和林小航虽然已经吃过肉饼了，但还是被馋的的直咽口水。

做馅的中间，林小星已经先把豆腐放进去了，现在又把豆芽和竹笋放了进去，又炖煮了十分钟左右，鱼就好了。

林小星拿出上午买的米糕，牧雨帮着把鱼端上桌子，林小航从后面拿着碗筷，三人坐下开始吃起来。

穿越这么长时间，林小星终于吃到了熟悉的味道，这几天一直吃的大多是炖菜和蒸菜，大家做饭不太注重味道，有的人家只要有肉就感觉很好了，所以今天的炖鱼真是让他的觉得美味非常。

牧雨和林小航也是吃的痛快，因为林小航是孩子，所以没加辣椒，就是这样两人也吃出了一头汗，雨哥儿一边吃一边夸，林小航是会吐鱼刺的，林小星只偶尔帮他一下就可以了。

最后两条鱼和所有的配菜都被吃的干干净净的，桌子上的米糕一动没动，三人挺着肚皮在凳子上休息了一会儿。

休息好了，牧雨帮着把碗筷收拾了去刷洗，林小星去看面好了没有，其实古代的面方法是比较落后的，出来的面有一种若有若无的酸味，但大家吃习惯了，也就不觉得什么。

林小星记得小的时候养母做包子用的也是这样的老式面法，但揉面的时候会再加入碱水中和一下，面的酸味就会被去除掉。

这里是没有碱的，但林小星记得碱水粽的做法，是用过滤的草木灰水做的，那个就是简易版的碱水，想着等以后有时间了要琢磨一下，今天只能先这样。

将面揉一下排除空气，再分成一个个的剂子，牧雨收拾完也过来帮着一起包，两人的度还挺快，雨哥儿负责肉馅的，林小星负责素馅的，没一会就开始蒸第一锅，陶瓷锅和铁锅一起，小小的林小航在灶房里帮着烧火。

等第一锅包子出来的时候，满院子飘都是香气，把刚才炖鱼的气味完全掩盖了过去。

虽然三人刚吃过炖鱼，但闻到这样的味道还是食欲大震，林小星没敢让三人多吃，只掰了一个豆腐豆芽的给牧雨一半，他这一半就给林小航尝了一口，剩余的都自己都吃了。

林小航看着哥哥嚼动的嘴巴，眼神有些可怜，林小星笑着摸摸他的头：“放心，咱们包的可多了，等晚上的时候就吃这个。

你今天已经吃了太多东西了，再吃胃就要坏掉了，你忘记在路上被撑的打嗝难受了？”

林小航听到哥哥的话，瞬间不好意思起来，跑去一边去喂兔子了。

“星哥儿这包子可真好吃啊，我从来没吃过这么好吃的包子！”

牧雨感叹道。

林小星并不太相信他的评价，他今天可是专门在长富街买的肉饼，雨哥儿也没吃出区别来，估计只要是好吃的他都喜欢。

牧雨看林小星反应不大，继续说道：“真的，以前我和爹去卖肉，爹也给我买过长富街的包子，他们那家包子大家都说好

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。