的做法。
看着现场围观的人不少,点单的人也非常多,但为什么不需要排队,杨晓他们也能做到乱中有序呢?
杨晓将手中的小票递给沈永春看。
“之前我们摊位也是要排队的,但这个其实效率不高,大家挤在队伍里动弹不得也很辛苦。”
“我们‘小胖烧烤’主打的就是一个顾客至上!
顾客的需要,就是我们的目标。”
“于是,我们就开出了这套叫号系统,白的是给顾客的,红的给我们厨师!”
“取餐的时候对应红白联,我们厨师不会做错,顾客也不会取错。”
市民广场很大,他们稍微离摊位远一些,喧闹的声音也小了很多。
不少住在附近的市民在这里散步,还有一些家长在带着孩子打羽毛球。
沈茵走在四人队伍的最后面,静静地看着杨晓在前边侃侃而谈。
少年人的青春张扬,和越年龄的成熟自信,都在杨晓的身上展现得淋漓尽致。
“沈叔叔,刚才你有没有注意到,我们周围的其他摊位也挺多的?”
“嗯,确实。”
“其实他们之前还没怎么聚拢到我们摊位附近。
但自从我们搞了这个叫号的系统之后,他们围绕着我们摆摊,也能受益匪浅!”
“因为你的客人,会在等餐的时候,去别人的摊位上去逛一逛?”
沈永春马上明白了这其中的奥秘。
“是的,所以说这个叫号系统不只是我们自己和顾客的相互便利,双赢结构。”
“它还能将我们的影响力辐射到周边,带动起周围的夜市经济,大家一起合作共赢!”
杨晓笑道。
沈永春却皱了皱眉头,觉得没这么简单:“你的客人被吸引到了周边,你就不担心他们下次不来了?”
“不用担心,周围的摊位能够获利,聚集来的人越多,形成规模效应之后,我们自己的客人也会更多。”
“而且我们摊位有着其他摊位没有的体验,他们可能下次不来,但未来肯定还会再光顾!”
“因为我们不只是有干净美味的烤冷面、柠檬茶,还有我们用热情创造的情绪价值。
这是我们护城河!”
杨晓不怕把这些“商业机密”
说出来。
因为如此简单的道理,有心人肯定能观察出来。
但看懂不代表能做得到!
他们都在这摆摊了半个月,没有一个人能拉得下老脸来学他们吆喝的。
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