三级厨师对标的是三级工,重新定级之后他每个月的基础工资是48元,再加上津贴和补贴,总收入是51.79元。
这与之前相比,在收入这一块已经有了翻天覆地的变化。
“难怪你的眉眼都带着笑呢,原来你已经办完了重新定级的事情啊。
你先别走,等下班之后咱俩喝几杯,好好庆祝一下。”
从办公楼出来,杜少杰去找了廖永新。
廖永新一听就知道是怎么回事,心里也在感叹对方的努力和好运。
没有努力,他怎么可能拿上三级厨师证?同样,如果没有好运,今年依旧不开考,一切都是白搭。
他让杜少杰稍等一会,他炒完菜就可以下班。
杜少杰点点头,就在食堂的角落里坐下来。
闲着也是闲着,他下意识的翻阅各种资料,不知不觉就沉浸了进去。
“小杜,走吧。”
直到廖永新过来喊他,他才如梦方醒,跟着对方去了家里。
“嘿嘿,沾了农场的光,我这儿刚好有一些新鲜蔬菜。
另外,还有牛肉、羊肉。
伱不是想学火锅底料吗?那咱们今儿就吃火锅。”
廖永新说完,就开始准备。
趁着一些食材解冻的功夫,他翻出来一个铜火锅。
洗干净之后,先在炉膛里生了火,然后出去铲了一簸箕无烟煤回来。
紧接着就是洗菜切菜,准备各种香料和小料。
家里的厨房小,杜少杰也插不上手,就干脆站在厨房门口陪廖永新说话。
等把所有的准备工作做好,廖永新先将无烟煤倒入了炉膛,然后就开始炒制火锅底料。
“我这两天刚好搞了一点牛油,还说等哪天有空教你做火锅底料呢,结果你今儿就来了。
火锅底料的制作很简单,关键是配方.”
廖永新也不藏私,直接公开了各种香料、小料的品种和配比。
杜少杰用心的记在了脑子里,然后目不转睛的着对方制作流程。
廖永新等火锅汤底熬好了,才从炉膛里夹了一些烧红的无烟煤出来,放进了铜锅底部。
然后将火锅汤底倒入铜锅中,示意杜少杰端走。
随后他又调了一些蘸料,拿到了屋里。
桌上有几样蔬菜、冻腐、羊肉片和牛肉片,品种不算很丰富,但在当下来说已经很不错了。
铜锅里的汤底开始冒泡,廖永新走进里屋拿出来一瓶酒。
“你小子有口福了,这可是好酒!”
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