“你啰嗦什,她想着就着!”
胡三踹了陈狗一脚。
“又说只吃鱼头。”
宋舞霞笑着说,在心里又补上了半句:只想好鱼应该煮。
说话间赵婶子把鱼头剁了下,宋舞霞见鱼十分厚实,想着:一做休,就当青鱼处理!
以前,过年时候她见过养母处理大青鱼,循着记忆说道:“鱼肚子麻烦赵婶子把它切成薄一小片。”
她用手比划了一下,“然放在厨房干,明天做午饭时候打个两个蛋,在里面放上盐,然用蛋汁裹上鱼片,放在油锅里炸,至于鱼尾,也要麻烦赵婶子用盐腌一下,要太多盐,也就……”
她望了一鱼尾,些确定说:“也就两勺,然把它吊在厨房,明晚加些配菜红烧一下就成了。”
看到赵婶子用惊讶神看着自己,陈狗更一脸崇拜,宋舞霞知道自己过关了,检查起一旁调料。
盐,酱,醋,米酒,辣椒分量都很足,独独菜油,只坛子底一点点,随口说道:“鱼头一定要煎透,所以可能要加多一些油,葱姜也要备足了。”
难赵婶子而陈狗了,他看了一胡三,见寨主瞪了自己一,拔往院外而去,时抱了一个坛子。
宋舞霞并在意,见赵婶子切完了葱姜,豆腐也准备好了,也生上了,就让陈狗往锅子里倒油。
刚倒了四分一碗,陈狗停下了,宋舞霞示意他继续,又倒了四分一碗,陈狗又停下了,宋舞霞解释说:“煎鱼头如果油够,鱼头就煎透,汤就会腥味……”
她说完,胡三抓过坛子,“咕咚咕咚”
就往锅里倒了半坛子菜油,陈狗心痛得眉头都纠结在了一起。
事实上,什宋舞霞饭菜和胡三他们饭菜分开煮?就因菜油在大楚贵东西,一小坛子菜油要五两银子,够小门小户几个月开销了。
两年多,菜油也只宋家姐妹菜里面才会加几滴。
就算寨主胡三,逢年过节最多也就吃些猪油。
习惯了制油,橄榄油,葵花籽油在市铺天盖地地促销,宋舞霞哪里知道菜油昂贵,在心里想着古倒挺懂得养生,知道少油,少盐。
历了倒油风波,面挺顺利。
赵婶子趁炖鱼汤时间又炒了几个菜,晚饭也在很融洽,很和谐气氛中结束了。
谁也想到,在夜深静时候,一个影晃出了山寨,鬼鬼祟祟地往山林子里钻,待到山寨灯都看到了,她轻轻击了两下手掌,一个身着黑衣男从树上跳了下,焦急地问:“样,进展吗?”
女摇摇头,显得十分疑惑。
“事真挺奇怪。”
说话赫然就赵婶子,“按说如果她真大家闺秀,断会和下一起坐着吃饭。
而且今天她居然教做鱼,甚至知道腌咸鱼,咸鱼只南方下等家才会做。”
“你意思说,她们要找?”
“那也一定。”
赵婶子摇摇头,“今天,光做个鱼汤,她就用了半坛子菜油,虽说剩下菜油明天要用煎鱼,可若大富大贵家,哪里会乎?穷苦家恐怕连菜油什都见过。”
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