程令仪咬牙道:“我行。”
折腾了好半天终于把白鲦处理干净,等再裹上面糊腌制好,猪大肠已经煮熟了。
程令仪挽起袖子,把猪大肠捞出来改刀切成小块,锅里不放油烧热,将切好的肥肠倒进去,小火慢慢煸出里面的油脂,煎至金黄盛出,锅里留少许油,放入佐料炒香,再倒入肥肠快速翻炒,撒上盐和些许酱油便能出锅了。
……
江氏和傅珊还没进院子,就闻到一股馋人的饭菜香味。
正想着这是谁家做饭,味道这么香,走进灶房一看,却见桌子上已经摆好了热腾腾的饭菜,每一个都鲜香扑鼻。
也就是说,她们刚才闻到的香味,是从自家饭桌上飘散出来的?
江氏面色呆滞,这家里一向是她和二闺女做饭,现下她们才刚从地里回来。
所以这些……都是儿媳妇做的?
程令仪见两人都呆呆的不说话,笑着招呼道:“娘,二妹妹,快去洗手准备吃饭吧。”
一家人围坐在饭桌旁,除了程令仪和傅瑶,其余人都面带惊讶。
桌子上一共摆着三道菜,一盘是肥肠,一盘是金黄的炸鱼,还有一碗荠菜蛋花汤。
“这是猪大肠?”
江氏挑起一块肥肠,还是不敢相信,印象里又腥又臭的猪大肠,此刻竟然散发出诱人的香味?
程令仪见大家都不动筷子,以为他们是在嫌弃,只好自己先夹起一块吃了。
“味道不算难吃,你们都尝尝呀?”
江氏倒不是嫌弃,只是不相信猪下水能做得这么香,她吃了一口,面色十分惊讶。
“果真好吃,几乎没有异味!”
众人听到如是说,这才纷纷动筷。
肥肠煎的表皮金黄,入口酥脆,待嚼一嚼又能感觉到其肉质的软糯弹牙,佐料的香气在口中四溢,配着一口糙米饭,简直令人无比满足。
程令仪夹了一条炸鱼放到傅瑶碗里,“瑶瑶,这就是小白鲦,你快吃吃看。”
江氏看到那一盘金黄的炸鱼,面上涌出心疼。
但一想到,自家素日里难得吃一顿荤腥,儿媳妇为了省钱买了便宜的猪大肠,又花心思做得这么好吃,鱼也是人家抓回来的,只不过是费了一点油,却给大家做出这么丰盛的饭菜,她高兴还来不及,又怎能去责怪人家。
她笑道:“令仪,倒是没看出来,你竟有这般好手艺!”
程令仪笑了笑,“我偶尔会鼓弄些吃食,你们爱吃就行。”
尽管今日做了她最爱吃的干煸肥肠,可她记着自己在减肥,也不敢多吃,肥肠和炸鱼都没吃几口,只就着荠菜蛋花汤,吃了半碗米饭。
吃完饭,江氏和傅珊没有下地。
江氏去院子后边打理菜园了,傅珊也没闲着,背着背篓上山捡柴火。
程令仪心想,她想减肥不动也不行,不如干脆跟着傅珊一起上山,走走山路,干干活,也算是消耗热量了。
傅珊听到她要跟自己一起上山,心里却是有点紧张。
“大嫂嫂,你,你也要去?”
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