汤阳嘿嘿一笑,“这不是太香了嘛,没忍住。”
吹吹汤,鸡汤入口,化在口腔里,汤阳微微一颤。
汤汁清香拂齿,丝滑鲜美。
鸡肉,筒子骨,平菇,以及豌豆混合出的丰富味道,鲜而清透,又微微带着醇厚感。
难以言喻的美妙滋味在口中徘徊,久久不散,回味悠长。
在饥饿的午时,喝上这样一碗热烫鲜浓的鸡汤,满满的都是用语言描述不出来的浓浓幸福感。
汤圆见汤阳他们喝着汤,个个都眉开眼笑,她莞尔,去瞧锅里的糯米饭。
鸡汁豌豆饭,有用大米泡饭的,也有用糯米泡饭的。
汤圆用的是糯米,她更喜欢鸡汁豌豆糯米饭。
锅里糯米饭已然蒸好。
张凤霞捧着汤碗挨过来,“这糯米饭蒸得好。”
汤圆蒸糯米饭时,告诉了张凤霞蒸糯米的饭窍门。
糯米淘洗到水清,适量去除米里的淀粉颗粒。
蒸前充分浸泡半小时,再加入一勺稻米油。
其它油也可以,但稻米油蒸糯米最佳。
这样蒸出来的糯米,粒粒分明,更亮更香,口感极好。
果不其然,用这种方法蒸出来的糯米,香得不像话。
每人用大海碗,舀上一碗热汤,再把软糯弹牙,米香十足的糯米饭泡进汤里。
接着配上榨菜,油辣子,炸花生,脆哨子,洋芋丝,搅拌搅拌,香喷喷的鸡汁豌豆饭出炉!
汤阳迫不及待,吃了一勺鸡汁豌豆饭。
吸饱了汤汁的米粒,q弹软糯,十分入味。
吃到嘴里初时,第一时间感受到的是咸鲜。
紧接着,糯米特有的糯糯米甜,平菇菌鲜,豌豆清芳,通通全部爆出来。
如烟花般,在嘴里噼里啪啦绽放。
各种美味在味蕾上跳跃旋转,组织成了一场惊心动魄,美轮美奂的烟花盛宴。
盛宴过后,余味是淡淡的油辣子辛味。
淡淡的,不过于刺激,又能瞬间又将味蕾激地活跃起来。
辛辣的程度,把握得很得当。
润润糯米包裹着的鸡肉,透着细细米香。
因火候把控得极佳,鸡肉炖得细嫩有弹性,同时又十分有嚼头。
肉的口感既紧致又滑软,紧致与滑软两个有些矛盾的口感,贴合在一起,竟破天荒的和谐。
和谐到令人不可思议。
寸寸紧致滑软的鸡肉里,蕴含着筒子骨的独特骨味,从牙齿到舌尖,到舌根,到喉咙,到食道,再到肚子里,所经之处,尽数留香。
一口下肚,浑身都活泛舒爽起来!
甚至连鸡骨头都飘香四溢,好嚼得不得了。
汤阳嚼嚼骨头,吸溜汁水。
直至肉光骨尽,吸走了所有汤汁味料,他舒坦地眯目,“爽!”
“城东那
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