每种食材的成分不一样,做法不一样,需要用到的调料和火候也不一样。
你想精确分量和时间根本不现实。”
华夏的食物想要做的好,靠的就是对火候的掌控。
诚然,食材的选择同样重要,但还是那句话,再好的食材也会因为厨师掌控不了火候而浪被糟蹋。
除非做冷盘。
可一个只会做冷盘的中餐厨师,那还是一个厨师吗
听完简言这番话,洛阳额头汗都冒出来,“那我掌控不了火候怎么办”
“练。”
简言斩钉截铁说,“你们其实都有基础,基础功还挺扎实,只不过我教你们做的香辣蟹,是一道新菜,你们还没熟悉。
才会觉得自己掌控不了火候。
这种情况没人能帮了你们,只有练,什么东西练多了,自然会熟能生巧。
感觉也就上来了。
我对你们有信心。”
行吧,那就练。
就像简言说的,什么都架不住一个熟能生巧。
唐真他们的问题,和洛阳的差不多,不是某样调料放多了,就是火候不够或太过。
乔希更夸张,他的蟹居然炒糊了,简言都搞不清他是怎么做到的。
将几人的蟹一一点评完,简言心累的摆摆手,“练吧,外面虫族多,不用担心浪费,什么时候练得在我这过关了,我再将另外的做法教给你们。”
唐真一听眼睛亮了,“还有另外的做法”
简言,“”
一道菜的做法和吃法多种多样,就拿最普通的绿叶菜来说,可以清炒、蒜泥、白灼、烫火锅等等,还可以当成配菜,这是常识。
怎么听唐真话里的意思,一道菜只有一个做法
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
梁好运人不如其名,三岁没爹,四岁没娘,克死爷爷奶奶,十里八村的人都说她是天降的扫把星,谁沾上谁倒霉,不要彩礼也不能娶。张跃民长得好,八字不好,打小被父母抛弃,张爷爷精心养大,却连着几次错过高考,...
...
我的室友很不对劲。她每天总是晚出早归,偶尔还夜不归宿,每次出门手里都提着一个箱子。我怀疑她在干违法勾当。...
北周史上最年轻的丞相娶了北周史上第一个主动和王爷解除婚约的郡主。颇有种,我们相亲相爱就是为民除害的大义。娶了凌缥缈之后,厉行已经可以肯定,之前那个凌缥缈绝对是装的。眼前这一位夫人,她是敢和公主打架,...
每一个世界都不得好死云落翻翻白眼老娘不服...
作为一个喜爱虐主的作者,刘攀表示怎么伤读者的心怎么写,怎么虐主怎么来。奈何,上天有好生之德,在又一本毒书即将完结的之时,他穿越了,变成了自己笔下连名字都木有的一个跑龙套。为穿越暗暗窃喜的刘攀表示哼,真以为我会跟着套路走吗?当然是抢钱抢法宝抢女人了,然而,当初未填完的巨坑狠狠打了他的脸另外书友裙246825550...