利达文学网

第44章 腊八（第1页）

顾筱筱和家人离开之后，宁纾就一直在家待着，喂喂老虎、看看书、织织毛衣、练习一下精神力和武力或者是去和谢芙荌和孟溪冉聊一聊天，很快时间就到了腊月初八。

在北方，人们每年的腊八节都忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面和腊八粥，而且还有个说法是“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

。

宁纾前世是生活在南方，南方人并不过腊八节，所以宁纾并不是很清楚腊八节的习俗，还是在前几天和谢芙荌她们俩聊天的时候知道的，宁纾回到家之后就去空间里找了在北方关于腊八节的习俗。

所以在腊八这一天，宁纾很早就起了床，在前一天的晚上，宁纾就泡了红豆、红枣、莲子、红芸豆、大米、糯米、绿豆、黑米、小米、藜麦取出来一些，浸泡到水里，早上起来，宁纾把所有的食材都放到锅里，然后又加入了燕麦片，接下来就开始大火把锅中的水煮沸，加入少量的柴火，让火保持小火状态慢慢熬煮，宁纾就开始做别的去了。

接下来宁纾开始泡起了腊八蒜，从空间里拿出一个玻璃罐子，先清洗一遍之后又用高浓度的白酒消了一下毒，把选好的大蒜剥皮洗干净然后晾干，在玻璃罐子里加入米醋，把晾干的蒜瓣泡入米醋内，接下来加入白糖进行搅拌，再将罐子密封，放到空间的冰箱里，把冰箱的问的调至1o°到15°。

宁纾又做了流行于陕西关中地区的传统面食——腊八面。

在面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；搅拌至面粉呈大块雪片状；用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次；揉过3次的面团，已经变得非常光滑；最后饧好的面团擀成o5厘米厚的面片；撒足量面粉，切成1o厘米宽，叠在一起。

切成菱形块。

用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

然后就是做臊子把干蘑菇、黑木耳、干黄花菜和黄豆提前用温水泡，然后把猪五花肉、豆腐干、胡萝卜、拔萝卜干蘑菇、黑木耳、干黄花菜切成丁。

锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。

待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。

加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。

加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。

全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可，一碗汤汁浓郁鲜美的腊八面就出锅了。

宁纾尝了一口腊八面，感觉汤汁浓郁鲜美，面片也劲道，吃完一碗之后，宁纾感觉胃里暖暖的，很是舒服。

等宁纾吃完面之后，锅里熬的腊八粥也快做好了，宁纾往锅里加入了几块冰糖搅拌了一下，又熬了一会之后，冰糖融化了，腊八粥也做好了。

宁纾舀了一小碗尝了一下，豆子都煮的烂烂的粘稠满口，清香四溢。

宁纾将锅里的腊八粥往三个碗里各舀了一碗，然后又把自己做的腊八面的臊子往两个碗里各装了一碗，在篮子里放了两碗腊八粥和一碗臊子，剩下的一碗腊八粥和一碗臊子放进空间里，就提上出了门。

宁纾先去了谢芙荌和孟溪冉住的地方，“砰砰”

宁纾在外面敲门。

“来了，“院子里传来孟溪冉的声音，很快大门就打开了，孟溪冉一看是宁纾，赶紧招呼道”

纾纾，你来了，快进来，我和荌荌熬了腊八粥，刚熟，还想着给你送点过去呢，你就来了。

“

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。