那些空坛子、空酒坛,你想要用就拿去吧!
唉——!”
“……”
在这个年代,消息就比较闭塞,许多京城人根本不知道还有东北酸菜和川省泡菜,更不知道该怎么做了。
反而石海经常刷厨艺小视频,对这些东西都是……略懂。
并且石海还现,现在的咸菜味道就差了些。
好一点的秘诀——多放盐。
只要盐、调料够多,就能赢得众口交赞。
像后来做咸菜、酸菜、泡菜这些,如果不放入大量的白糖和味精,怎么会好吃呢?
但现在的百姓家里,白糖已经等于奢侈品,更不用说大量白糖。
味精虽然已经出现了,但普通百姓用的也很少,有些还根本不知道有这种调味品。
甚至等到后来的8、9o年代,许多内地的年轻厨师,他们伺候了师傅一辈子,依然没有学习到最后的秘方。
等到师傅临终之前,师傅才颤颤抖抖的拿出一袋味精?
什么厨艺不厨艺的,就在外面瞎吹吧!
闹到最后,照样拼的是高科技狠活!
因此说,石海索性准备亲手制作咸菜、酸菜、泡菜。
反正自己有随身空间,根本就不怕长期保存。
离开小酒馆后,石海就拉着八、九只空咸菜坛子,往四合院走去。
然而刚进入南锣鼓巷巷口,突然听到身边有人在喊:“二楞,是你吗?正好找你呢。”
“呦,马干部。
您有事吗?”
这位马干部就是居委会工作人员,管的就是四合院这一片。
接过石海的敬烟,马干部乐呵呵的点上:“二楞,好事。
街道的王部长带着工作组到我们居委会,她和赵主任一起找你谈话呢。”
“哦哦!
您看,我把东西放家里后,立马就去居委会?”
扫了一眼排子车,上面的瓶瓶罐罐确实有不少。
马干部就笑着点点头:“那你抓紧点?别耽搁事。
别让领导久等了。”
“马干部,您放心。
给我1o分钟,1o分钟内一定赶到!”
“好!”
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