下午。
杜少杰按时去了食堂上班。
“杜师傅,晚上做什么饭菜?”
他只要在,伙食安排就是他说了算。
因此,他刚到后厨,秦小妹和李桂香就异口同声的问道。
“我今天都准备了啥食材.”
有些食材能在库房里储存,而有些就需要在外采购。
杜少杰在后厨和库房转了一圈,便有了主意:“晚餐做揪片子炒面,你们去准备吧。”
北方的日常饮食和南方有很大的不同,北方以面食为主,米饭菜在当下很少见。
主要是因为粮食的产区不同,物流不畅造成的。
到了后世,这种情况会有很大的改观。
说到这儿,杜少杰忽然想起一件事,就问李桂香:“李大姐,我刚才在库房到有黄,这两天新购进的吗?”
“是的,场长说很多人喜欢吃腐,所以采购了一些黄,让食堂磨腐。”
现在倒不至于人工推磨或者驴拉磨,食堂就有电动的工具,做腐还是很方便的。
“这样啊,要不明天早上咱们做一锅腐脑,给大家换换口味。”
杜少杰突发奇想,打算明天早餐做一次腐脑。
腐脑的制作倒也简单,会做腐就会做腐脑,关键还是在“点卤水”
。
腐要“老”
一些,中间状态就是花,嫩的就是腐脑。
“那敢情好,下班前我就把子泡上。”
李桂香和秦小妹对视了一眼,两人都笑了。
食堂的早餐经过大家的努力,品种上已经丰富了一些,但还不够。
听杜少杰说要做腐脑,她俩还真有点期盼呢。
随后,李桂香去和面,秦小妹洗菜切菜。
等时间差不多了,李桂香和秦小妹便开始揪面片,杜少杰这边则开始炒菜。
辣皮子、西红柿、芹菜,还有少许的羊肉。
炒揪片子属于炒面的一种,饭菜合一,省时省力还省钱,是当地很常见的家常饭。
揪面片煮好之后捞出,然后倒入炒菜的锅里进行翻炒,最后撒上蒜末就可以出锅了。
“我都不用眼睛,闻着味儿就知道是杜师傅的手艺。”
打饭的时候,赵大军端着饭盆晃晃悠悠的走了进来。
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