几人一边说着一边看着,很快半个时辰过去了。
临近中午,来吃饭的客人越来越多,大堂几十张桌子有一大半都坐满了来吃饭的客人,跑腿小二也开始忙起来,不停的招待客人,收拾桌椅。
胡洲喊了一声:“王小二。”
胡小二跑过来问:“胡公子,怎么了?”
“他们都有单子,也给我拿一个,我看看都有什么菜。”
胡小二一会把菜单拿回来了,胡洲翻着看,一边看一边问青衫和长鸣,哪种菜好吃。
青衫看着胡洲无奈道:“这道菜,都是后厨的七位大厨精挑细选出来的,每一道都有独特的风味,都很好吃。”
胡洲念了霸王别姬,蚂蚁上树,麻婆豆腐,红烧狮子头等几个菜名,青衫分别给他说大概做法。
胡洲很是诧异的问道:“怎么,开个酒楼还真学会做菜了,这单子上道菜,你都会吗?”
青衫点点头:“不敢说都会,大致做法我是知道的。”
胡洲看向长鸣,长鸣也点点头:“菜单上有的道菜,都是青衫姑娘和酒楼的几位大厨一起研究出来的,菜单上只是一部分,还有二百多道没有往上写。”
胡洲眼睛又睁大了一圈,对着青衫上下看了好几遍,不信的问向长鸣:“她真的会做菜,还会这么多?”
长鸣笑着回:“姑娘和几位大厨试菜的时候,我见过姑娘切菜,滚刀,平切,斜切等都会,她还会给鱼打斜刀。”
胡洲不可思议道:“你还会这一手,怪不得敢开酒楼。”
临近中午吃饭的时候,三人上楼进了烈火堂。
看着面前被烧的黑黢黢的木头,长鸣和胡洲不像在大堂一般说笑,变得颇严肃。
青衫率先开口询问:“要不我们换个包间?”
胡洲摇了摇头:“这事我有责任,我天天在长亭镇竟然不知道,若不是你写信让我留意刘满堂手下的人是否有异动,恐怕我还不会注意到是他的人在背后偷偷施诡计。
还敢跑到泸州来,这是咱们的家,以后再敢来,定让他有去无回。”
一会王清也过来了烈火堂,饭菜也续续上齐,王清端着茶杯对胡洲说:“洲哥回泸州我竟然不知道,我先自罚一杯。”
说着就准备把杯子里的茶水喝掉。
胡洲忙拦着:“哪有人赔罪喝茶的,不行不行,要换成酒水才行。”
青衫给王清解困接口道:“是我给酒楼立的规矩,白天值班的时候一律不许饮酒。”
“那好,今日我也不喝酒,好好尝尝临江楼的菜,和你们说说话。”
胡洲把在长亭镇的一番操作给三人绘声绘色讲了一下,也是模仿青衫在翻新临江楼时,缺钱的时候和几位掌柜签合同借钱,也用同样的招数在长亭镇开了分号。
他仅用一杯茶的功夫就说完了,可青衫却从他简简单单的几句话里看出了刀光剑影。
这顿饭快吃完的时候,青衫对王清说:“以后酒楼里有客人剩下的饭菜,可以留给城里的乞儿,但不能白送,有些小活计可以让他们去做。
如果遇到可用的,可以先招揽到酒楼做些杂活,若是伶俐机灵就可以留在酒楼做跑堂,若是老实憨可以送到学舍学武。”
“另外,你们三个身边都要培养几个得力帮手,以后用人的时候多着是。”
王清点点头问道:“需要多少孩子,我心里也有个准。
“
“暂时需要一百到二百,岁以下的男孩,女孩都可以,有合适的往学舍送。”
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