听到这番话,大家纷纷笑了起来,脑子里也畅想出赚钱后的美好生活来。
突然,楚晚宁冷下脸,肃声说道:
“但是,食品生意不比别的,干净卫生是第一准则,大家一定要选好食材,做的卫生,万一谁家贪小便宜,学生吃出了问题,就收拾收拾进监狱踩缝纫机去吧!”
众人神色一凛,都知道重要性,当即拍着胸膛保证。
“放心吧,晚宁,大家都不是掉链子的人。”
“要真是出了问题,不用你说,我们自个就没脸干了。”
“没错,大家一定会做好卫生,保管让学生们吃到第一口新鲜食物!”
钢铁厂就位于紫荆胡同不远处,倒是也方便大家来回。
只是后厨长久荒废,积上了一层灰尘,楚晚宁少不得带大家将后厨打扫了一遍,如今算是不染纤尘,明亮整洁。
后厨就在钢铁厂门口,旁边是一棵银杏树,银杏叶快掉光了,一脚踩上去出窸窣清脆的声音。
后厨也很大,整整的一层,容纳五十来人绝对没问题。
楚晚宁早就列出来了每个月的菜单,菜单是固定的,一月一换,贴在大门旁的白墙上,供大家查看。
众人一看见这菜单,顿时议论纷纷。
齐大妈啧啧感叹:“这菜单,看得我瞬间饿了,可真是有食欲。”
齐大妈是齐琳的婆婆,接到儿子儿媳的通知,她就马不停蹄地赶来了,正好和儿媳妇一起承包。
齐大妈五十多岁了,头已经花白,一根木簪子将头扎在后面,圆盘脸,看上去十分慈祥和善。
齐琳笑着说:“谁说不是呢,这么多好吃的,光是看着都觉得香。”
张爱兰眼睛都快看花了,感慨道:“这些小孩子,怎么就这么享福呢!”
楚晚宁列出来的点心单子是各种各样,花样百出。
点心类有驴打滚儿,沙琪玛,芒果糯米糍,蛋挞,泡芙,果酱盒,水晶糕,酸奶小油糕,叉烧包,菠萝包。
咸口和肉类的也有,炸鸡腿,炸薯条,黑椒鸡块之类应有尽有。
她也考虑到了最近天气寒冷,驱寒的小吃都有,姜撞奶、红糖糯米小团子也都准备着。
这种汤水虽然不容易储存,但楚晚宁也购置了一批塑料盒,用盒子盖住盖就不会洒出来了,这也是一个办法。
一连几天,楚晚宁都呆在钢铁厂的后厨,教授给众人做小吃的方法。
楚晚宁会集中将这些小吃的做法教给承包商们,等大家学会上手了,她也会轻松很多,只需要每个月增添一些其他种类的小吃,时不时监督一下质量就可以了。
今天楚晚宁教的是驴打滚儿,这是一个地道的老北京小吃。
此刻她就待在后厨,手把手教众人如何制作驴打滚。
“为什么叫做驴打滚儿,就是因为驴一打滚,就沾一身泥,像极了外面裹着的豆面,所以有了这么个称号。”
楚晚宁一边说,一边让众人看她的动作。
糯米昨晚就给泡上了,今早已经泡好了,光泽莹润,微微光,捏着软弹弹的。
用擀面杖轻轻一碾,圆润弹滑的糯米就成了绵密的糯米粉,和江米面混在一起,加水搅拌和至粘稠状。
楚晚宁一边和面一边说:“这时候就要注意了,糯米面不能和的太软,太软了立都立不起
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