有米有面又有肉,这个日子也就不算难了。
‘
叶佳荣悄悄的放下了心。
“大姐,我想吃肉。”
四妹跑过来拖着她的手:“今天晚上吃好不好?”
“好。”
不满十八的她已经成了标准的家庭煮妇了,操持着一家九口的一日三餐。
这个家很穷不富裕,得好好算计。
吃不穷穿不穷,算计不到就受穷。
想着四妹的要求,叶佳荣决定提前去弄。
今晚煮稀饭,庄户人家的晚饭基本都是稀饭。
特别是这种炎热的夏天,喝冷稀饭让人胃口更好一些。
拿出老爹买回来的肉一看,肥膘四指厚吊着一点点瘦肉,闻了闻都有点味了。
夏天温度高再不做出来就得坏掉。
将皮子打了,瘦肉切下来,肥肉熬成油。
如果老爹不买肉回来,今晚都得给油罐子洗澡了。
肉皮子和瘦肉先丢锅里煮熟,然后捞起来切成条,剥两个蒜让小四舂成蒜泥,再放点家醋,偷工版蒜泥白肉搞定。
肥肉切成小块下锅熬油放点花椒和盐末,熬到七成干的时候将油舀进了油罐里,油渣沥起来装进碗里,熬油的锅正好可以炒空心菜。
“大姐做的菜越来越好吃。”
烧火的三妹脖子伸得老长,她最想的是偷点油渣来吃。
叶佳荣小时候也爱好这一口,只不过此时情况又不同,两斤肉的油渣实在太少,叶家人口又多,一个拿一块都没了。
现在的叶家是艰苦奋斗时期,她还要用油渣做面绍子。
在物质缺乏时候想要将日子过得精致一点只能精打细算了。
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