《姐弟俩在古代种田开馆子》全本免费阅读
腊月三十,过年天!
即便有点冷,也能感受到村里与往日的不同,家家户户一大早就炊烟袅袅、喜气洋洋。
林薇提着篮子路过一帮又一帮笑闹奔跑的孩童,看着年龄较小的追不上,还特意朝前儿跑的人喊一声“慢点”
。
到村长家,见他家院门没关,敲两下后直接进了院子,未等村长几人开口,就欣开篮子上的布,从中拿出油纸包好的腊肉。
“村长,婶子,我和文浩烟熏了一点腊肉,给你们送点来尝尝。”
大冯氏推挡,“嗐,你这孩子,给我们送来干嘛,家里虽赚钱了,但也要省着点,带回去留着自个儿吃哈。”
“婶子,家里还有的,这腊肉味道与新鲜猪肉不同,炒出来可好吃了,也不多,才够炒个两小碗,你就别拒绝了。”
林薇笑着又递过去。
大冯氏看一眼自家那口子,见他点头,才笑容扩大,接了过来。
“行行行,婶子就不拒绝了,不过这个腊肉要怎么个炒法?风干肉婶子倒是听过,可这烟熏腊肉还是第一次听说。”
大冯氏边说边解开油纸,看着里面表层油淋淋、黑黢黢的肉块,“听说”
两个字硬是在喉咙滚动两下才说出口,声音都大了一点。
随后一脸不可置信的看向林薇,眼神仿佛在问:你确定猪肉变成这样,炒出来真的好吃?
村长也一脸怀疑,但他更多的是心疼还没变成这样的猪肉,心中直感慨:浪费了,太浪费了,好好的猪肉变成这样太可惜了!
实在想尝点不一样的味道,也可以风干啊!
不用说,林薇也能猜到他们的想法,正准备解释,就听过来看一眼的刘子贤说:“小薇,你们这个熏出来的腊肉还没通风晾过吧?不然水分不会这么大。”
林薇顾不上村长和大冯氏,有些惊讶的看向刘子贤,“子贤哥,你见过烟熏腊肉?”
“嗯,见过,虽说大多时候见的是直接风干的肉,但这种烟熏的也见过几次,在一个全村都靠打猎为生的村子见到的,没想到你们也会!”
是了,这朝代连辣椒、风干肉都有,又怎么可能没有烟熏腊肉?
只是不常见而已,毕竟大部分百姓连肉都很少吃得上一顿,又哪点会有多余出来的肉用来烟熏?
更别提额外还需要的盐,以及大量的柴!
“原来如此!
我们也是听我们大哥说的,正好记住了。”
林薇恍然,又解释。
随即回答刘子贤之前的问题,“子贤哥,你还真说对了,我们这个腊肉是昨日才熏出来的,还没来得及挂起来,所以看着才这么呃,油淋淋的!”
接着又朝大冯氏和村长说:“别看它这样,但炒出来是真的好吃,比风干肉更香,也没风干肉咸。”
“至于炒法,婶子你先把猪皮烧一烧,刮洗干净后切片,锅中放一小碗水,把肉片煮出油来,放入干辣椒、蒜苗、除盐外的调料等就行,若是有野小蒜,那比蒜苗更好。”
“好好好,婶子明白了,你们有心了,谢谢。”
在自家儿子说见过时,就没了怀疑的大冯氏连着应声道。
林薇摆手说不谢,又跟他们聊了几句后,才告辞离开。
“薇姐儿这姑娘还真是越看越喜欢,识字不说,本事也厉害,你说子阳咋没跟她看对眼呢?”
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