过年这几天,秀英给了几个孩子十块钱便让他们去摔跤场玩去了。
自己则是留在家里做咸菜,今年特意把鱼塘旁边地给理了出来。
秀英要做卤腐和酸腌菜还有咸萝卜,秀英大早上便起来,把地里差不多的萝卜青菜给砍了拿到坝上洗干净。
洗干净的菜又背回家里院子里晾干水汽,因为做的多,秀英跑了一趟又一趟,这一年都没有怎么下过。
秀英隐隐有一种不好的预感,要是明年还是这样。
估计真的要饿死人,秀英很明显的感觉到今年庄稼的收成不行,家家挂起来的玉米棒子。
秀英都去看了,基本家家都少往年的四分之一。
如果自己不准备些咸菜,等一开春如果还不下雨,蚜虫一来。
地里菜也被吃完,真的就没得吃,秀英一想到这样,干活的动作就更麻利了。
回想一下去年那段没有菜吃的日子,秀英就心里不舒服。
秀英把晒半干的青菜切碎,切完以后又放盐,没有一会便淹出水,秀英只好又把水捏干重新放另外一个盆里。
挤完水,又放入红糖,白酒,和辣椒面搅拌均匀。
然后把自己提前洗好的菜坛子抱出来,把搅拌均匀的酸菜全部装进泡菜坛子里面。
按地紧紧松松,又盖好盖子,又给盖子周边加上水。
秀英擦了擦头上的汗,看着泡了三个大坛子的酸菜。
秀英只觉得自己这几天的辛苦没有白费,秀英又用相同的办法把萝卜也淹了起来。
秀英又去看了看看自己晾干的臭豆腐,因为做卤腐要的调料太多,秀英并没有准备做太多。
勉勉强强就够做一小罐,秀英把卤腐小心翼翼地腌制好。
这些咸菜都不敢沾一个油荤,只要粘上一点,这一罐咸菜就不能要了。
秀英忙忙碌碌好几天,好在没有失败,所有的咸菜都能吃。
味道都不错,秀英又给大哥和兄弟一家送了一罐去。
到大哥家,见自己小儿子依然在院子里晒药材,并没有出去玩。
秀英便走过去摸摸小儿子头,从胸口掏出自己私房钱,拿出一张五块的给小儿子。
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