先把野苹果的三分之一搬出来,挑选完好的,清洗干净。
然后在杨墨垒起的一个简易灶台上,放上大陶罐锅。
烧了一大锅开水,把苹果放进去略略烫一下,捞出。
这个步骤是为了消毒。
然后苹果捞出来,晾在山洞前的大石头上。
让秋日的风和阳光把水果表皮的水分带走。
然后大家开始清洗大大小小的酒缸,洗干净了也用开水烫过。
倒出水后,也摆在阳光底下晾干。
家里几乎所有闲置的大缸都被拿到这里来了。
即便是这样,还是不太够的。
周越后来赶集的时候,续续又买了一些。
等苹果晾干表面的水分,就开始切苹果。
周越拿出了提前准备好的几把竹刀,大家分工合作。
有人负责削皮,有人负责去芯然后切碎,有人负责把苹果碎放到缸里。
这次是小规模做,为了防止失败黑,周越做的比较精细。
将来要大规模酿造的时候,果皮和果芯肯定就不会去了,苹果的风味也会更好。
但稍不注意,就会黑,不好看。
本来应该打碎苹果成浆,但没有料理机,只能人工弄碎了。
到了大缸里,再拿一个干净的大石头,在大缸底部,慢慢把苹果碎再研磨细一些。
这边忙碌着,那边清墨烧开一大锅山泉水,里面放上大块的冰糖。
这些冰糖是周越去县里花大价钱买的,这次酿酒成本里最贵的就是它了。
冰糖融化后,晾凉,把酒曲粉放进水里,搅拌搅拌。
然后再倒进放了半缸子苹果浆的,此时的苹果浆摸着还温,大概三十多度。
再搅拌均匀,然后还有最后一步。
那就是每个缸里倒进去一些买来的白酒,做个引子。
好让此次酿酒成功率更高一些。
用一根长长的粗棍子,在每个大缸中间钻一个孔。
此时苹果酒的前期就完成了。
忙忙活活到了下午,午饭都没顾得上吃。
才把这些野苹果做完,装了整整十只大大小小的陶缸。
缸口用油布捆住密封。
都搬到山洞里去。
剩下的就交给时间了。
周越想大概十天后,再过来看看。
期间只派孩子们过来放放气即可。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
...
本文文案祝圆穿越了。在这个没有网络没有手机没有各种娱乐的落后古代,她是如何打发时间的呢她交了个笔友真笔友。祝圆拿出她的小本本,毛笔一勾一画狗蛋,出来聊天啦正在书房...
作为一个钢铁直男,生活中被疯狂注入玛丽苏元素是什么体验...
燃烧气运,可以穿梭诸天,楚毅睁开眼便发现自己躺在净身房里,一个老太监拿着一把刀子冲着自己胯下比划着电影世界大盗600万字精品老书,信誉保障!等不及的可以看看老书哦。...
穿越无敌修仙搞笑热血这是一个弱肉强食的修仙世界。周凡穿越而来,成为青玄宗内一名不起眼的外门弟子,并意外激活修仙小系统。叮!你受到敌人攻击,修为增加100叮!你受到阵法持续攻击,修为增加100010001000感受着飞速增长的修为,周凡目光看向面前瑟瑟发抖的众人,语气和善别怕,今天我只想打死各位,或者…被各位打死!叮!你装逼过度,触怒天道,遭遇灭世雷罚攻击,修为增加999999999周凡那些打不死我的,终究会使我变得更强!...
陈玲玲穿进一本年代文。书里,她爸是男主,她妈是早死的原配。她妈因公牺牲,单位照顾他们父女,分了两室一厅的房子,还给她爸调了岗,让父女俩在物资匮乏的七十年代过得非常不错。然后,女主这个她爸的白月光...